టాంగ్గువాన్ రౌజియామో స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో ఎందుకు ప్రసిద్ధి చెందారు?

టోంగ్‌గువాన్ విషయానికి వస్తే, ప్రజలు మొదట "ఒక పర్వతం, ఒక నది, ఒక కనుమ మరియు ఒక ఆవిరితో కూడిన బన్" గురించి ఆలోచిస్తారు. ఆ పర్వతం "ఫాదర్ మౌంటైన్" క్విన్లింగ్ పర్వతాలు, ఆ నది "తల్లి నది" పసుపు నది, ఆ కనుమ టోంగ్‌గువాన్, పురాతన కనుమ, మరియు ఆవిరితో కూడిన బన్ Tongguan Roujiamo.

Tongguan Roujiamo

మీరు టోంగ్‌గువాన్‌ను మొదటిసారి సందర్శించినా లేదా సుదీర్ఘ పర్యటన తర్వాత ఇంటికి తిరిగి వచ్చే ప్రయాణీకుడైనా, మీ రుచి మొగ్గలను సక్రియం చేయడానికి మరియు దాని ప్రత్యేకమైన మరియు మధురమైన రుచిని అనుభూతి చెందడానికి మీరు వీలైనంత త్వరగా టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామోని ప్రయత్నించాలి.

ఒకటి,

టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో అనేది సుదీర్ఘ వ్యవసాయ నాగరికత ద్వారా పెంపొందించబడిన రుచికరమైనది. ఇది పసుపు నది సంస్కృతిలో విలక్షణమైన ప్రాంతీయ లక్షణాలతో కూడిన రుచికరమైనది. ఇది సిల్క్ రోడ్ యొక్క సాంస్కృతిక ఏకీకరణ మరియు అభివృద్ధి మరియు నాగరికతల మార్పిడి మరియు పరస్పర అభ్యాసం యొక్క ఉత్పత్తి.

పశ్చిమ ప్రాంతాల నుండి బాన్ చావో తీసుకువచ్చిన "హు కేక్" టాంగ్ రాజవంశంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. గొప్ప కవి బాయి జుయి "హు కేక్" యొక్క రుచికరమైనదనాన్ని "నువ్వుల కేక్ క్యోటోను పోలి ఉంటుంది, మరియు నూడుల్స్ "బుక్ ఆఫ్ ది లేటర్ హాన్ డైనాస్టీ" కూడా ఇలా నమోదు చేసింది: "చక్రవర్తి లింగ్ హు కేకులను ఇష్టపడతాడు." టోంగ్‌గువాన్ యొక్క క్రిస్పీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా ఉండే థౌజండ్ లేయర్ కేక్ "హు కేక్" కు సూచన, మెరుగుపరచబడింది మరియు పరిపూర్ణం చేయబడింది మరియు రంగు, సువాసన మరియు రుచి మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి.

మాంసం చరిత్ర ఇంకా పెద్దది. నియోలిథిక్ యుగంలో "బాన్పో గ్రామస్తులు" పెంపుడు పందులను కలిగి ఉన్నారు; వారింగ్ స్టేట్స్ కాలంలో, దక్షిణ కొరియా బ్రైజ్డ్ పంది మాంసం తయారు చేయడం ప్రారంభించింది, ఆ సమయంలో దీనిని "చల్లని మాంసం" అని పిలిచేవారు. బ్రైజ్డ్ పోర్క్ తర్వాత జియాన్‌యాంగ్‌కు పరిచయం చేయబడింది మరియు దానిని ఆరోగ్యంగా మరియు మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి మెడిసిన్ రాజు సన్ సిమియావో యొక్క రహస్య వంటకాన్ని ఉపయోగించి మెరుగుపరచబడింది.

వెయ్యి-పొరల కేక్ మరియు బ్రైజ్డ్ పోర్క్ కలయిక లి షిమిన్ టోంగ్‌గువాన్‌లో ఉన్నప్పుడు అతని నుండి ఉద్భవించింది. యాదృచ్ఛికంగా, అతను రెండింటినీ కలిపి తిన్నాడు మరియు వాటిని విపరీతంగా ప్రశంసించాడు: "అద్భుతం, ప్రపంచంలో ఇంత రుచికరమైన ఆహారం ఉందని నాకు తెలియదు." టోంగువాన్ రౌజియామో దీని నుండి జన్మించాడు. జననం. ఇది ఆకలిని తట్టుకోగలదు మరియు తీసుకువెళ్లడం సులభం కాబట్టి, ఇది సైనికులకు "ఫాస్ట్ ఫుడ్"గా మారింది.

గ్వాన్‌జోంగ్‌లోని అధిక-నాణ్యత గోధుమలు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో పెంచబడిన "నల్ల పందులు" రౌజియామో కోసం తగినంత అధిక-నాణ్యత పదార్థాలను అందిస్తాయి. నాగరికతల మధ్య జాతీయ సమైక్యత మరియు పరస్పర అభ్యాస ప్రక్రియలో, రౌజియామో తయారీకి సంబంధించిన పద్ధతులు నిరంతరం మెరుగుపరచబడ్డాయి, ఉపయోగించిన పదార్థాలు మరింత అధునాతనంగా మారాయి మరియు రుచి గొప్పగా మారింది, ఇది ప్రత్యేకమైన మరియు ప్రతిష్టాత్మకమైన టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామోను సృష్టిస్తుంది. టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో అనేది తరతరాలుగా హస్తకళాకారులచే స్థానిక వంటకాల వారసత్వం మరియు అభివృద్ధి. ఇది ఆవిష్కరణ మరియు అన్వేషణలో టోంగువాన్ ప్రజల ధైర్యం యొక్క స్వరూపం.

నోరు త్రాగే బ్రైజ్డ్ పోర్క్

2011లో, టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో "షాంగ్సీ ప్రావిన్షియల్ ఇంటాంగిబుల్ కల్చరల్ హెరిటేజ్ ప్రొటెక్షన్ లిస్ట్"లో చేర్చబడింది మరియు "నాలుక కొనపై కనిపించని సాంస్కృతిక వారసత్వం"గా మారింది; 2023లో, చైనా వంటకాల సంఘం ద్వారా టోంగ్‌గువాన్‌కు "రౌజియామో స్పెషల్ ఫుడ్ ల్యాండ్‌మార్క్ సిటీ" గౌరవ బిరుదు లభించింది; అదే సంవత్సరంలో, జిన్హువా న్యూస్ ఏజెన్సీ యొక్క రిచ్ మీడియా వనరులు, శక్తివంతమైన కమ్యూనికేషన్ ఛానెల్‌లు మరియు హై-ఎండ్ థింక్ సహాయంతో బ్రాండ్ విలువ, ఆర్థిక విలువ మరియు సాంస్కృతిక విలువను సమగ్రంగా మెరుగుపరచడానికి టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో "జిన్‌హువా న్యూస్ ఏజెన్సీ నేషనల్ బ్రాండ్ ప్రాజెక్ట్"లోకి ఎంపికయ్యారు. ట్యాంకులు.

రెండు,

"టోంగ్వాన్ పీఠభూమిపై నిలబడి, జిగ్‌జాగ్ ఆకారంలో తిరిగే పసుపు నదిని చూస్తూ... మూడు ప్రావిన్సుల జంక్షన్ మరియు మూడు నదుల జంక్షన్ చరిత్ర యొక్క ఒడిదుడుకులను, హెచ్చు తగ్గులను చూసింది. మీరు అక్కడ నిలబడి, మీ చేతిలో 'టోంగ్వాన్ రౌజియామో' పట్టుకుని, పాన్‌కేక్‌లు క్రిస్పీగా, క్రిస్పీగా మరియు సువాసనగా ఉంటాయి, లీన్ మాంసం మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు మాంసం సువాసనగా ఉంటుంది కానీ జిడ్డుగా ఉండదు..." ఓరియంటల్ సెలక్షన్ లైవ్ బ్రాడ్‌కాస్ట్ గదిలో, డాంగ్ యుహుయ్ తన స్వస్థలం నుండి వచ్చిన రుచికరమైన టోంగ్వాన్ రౌజియామోను పరిచయం చేశాడు.

టోంగ్గువాన్ రౌజియామో ఉత్పత్తి ప్రక్రియ అనేకసార్లు మెరుగుపరచబడింది. బలమైన గోధుమ పిండిని ఉపయోగించండి, గోరువెచ్చని నీటిని జోడించండి, ఆల్కలీన్ నూడుల్స్ మరియు పందికొవ్వు మరియు కదిలించు. "3 పిసికి కలుపుట, 5 రోలింగ్, 2-మీటర్ స్ట్రెచింగ్, మరియు 30 రోలింగ్ లేయర్స్" తర్వాత, పిండిని ఓవెన్‌కు పంపుతారు, అక్కడ అది ఏకరీతి రంగులో ఉంటుంది మరియు విస్తరించబడుతుంది. అది పసుపు రంగులోకి మారినప్పుడు దాన్ని బయటకు తీయండి, బయటి భాగం బంగారు రంగులో మరియు క్రిస్పీగా ఉంటుంది, స్పష్టమైన తంతువులతో ఉంటుంది; లోపల పొరలుగా ఉంటుంది, చర్మం క్రిస్పీగా ఉంటుంది మరియు లోపల భాగం మృదువుగా ఉంటుంది.

బ్రైజ్డ్ పోర్క్ మరింత సున్నితమైనది. వ్యవసాయం మరియు గ్రామీణ వ్యవహారాల మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క జాతీయ భౌగోళిక సూచికను పొందిన "గ్వాన్‌జోంగ్ బ్లాక్ పిగ్" మాంసాన్ని నానబెట్టి, బే ఆకులు, జాజికాయ, గడ్డి పండ్లు మొదలైన వాటితో ఉడికించి, కుండ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత, మాంసం రుచితో నిండి ఉంటుంది, కొవ్వు మాంసం నమలడం కానీ జిడ్డుగా ఉండదు, మరియు సన్నని మాంసం నమలడం మరియు సన్నగా ఉంటుంది కానీ జిడ్డుగా ఉండదు.

మాంసం బన్స్ తయారు చేస్తున్న చెఫ్

Tongguan Roujiamo తినడానికి అత్యంత రుచికరమైన మార్గం ఏమిటంటే, తాజాగా కాల్చిన థౌజండ్ లేయర్ షావోబింగ్‌తో కూల్ బ్రైజ్డ్ పోర్క్‌ని శాండ్‌విచ్ చేయడం, దీనిని సాధారణంగా "చల్లని మాంసంతో వేడిగా ఉడికించిన బన్" అని పిలుస్తారు. కొవ్వు ఆవిరి బన్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు వేడి మరియు చల్లని, మృదువైన మరియు మంచిగా పెళుసైన, మాంసం మరియు గోధుమ వాసనలు సంపూర్ణంగా మిళితం చేయబడతాయి, అదే సమయంలో వాసన, రుచి మరియు స్పర్శ యొక్క భావాన్ని సమీకరించి, చిట్కాపై "టాంగ్గువాన్ ముద్ర" ఏర్పడుతుంది. నాలుక యొక్క.

టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో ఒక రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, టోంగ్‌గువాన్ ప్రజల ఆతిథ్యం యొక్క వ్యక్తీకరణ కూడా. ఇది టోంగ్వాన్ పర్యాటకులు ఎక్కువగా మిస్ చేసే స్వస్థలం యొక్క రుచి.

మూడు,

టోంగ్వాన్ వీధులు మరియు సందులలో నడుస్తూ, మీరు ప్రతిచోటా "రూగా మో" దుకాణాలను చూడవచ్చు. ఆవిష్కరణలో మంచి నైపుణ్యం కలిగిన టోంగ్‌గువాన్ ప్రజలు వివిధ రకాల "సాంకిన్ సెట్ మీల్స్"ను తయారు చేశారు: రౌజియామో + డక్ స్లైసెస్ సూప్, రౌజియామో + రైస్ నూడుల్స్, రౌజియామో + స్పైసీ నూడుల్స్, రౌజియామో + లియాంగ్‌పి + బింగ్‌ఫెంగ్... విభిన్న వ్యక్తుల అభిరుచులను ప్రోత్సహిస్తారు. పరిశ్రమ అభివృద్ధి.

1990వ దశకంలో, రౌజియామోకు పర్యాటకుల ప్రశంసలను చూసిన తర్వాత, టోంగ్‌గువాన్ ప్రజలు "మీరు గెలవాలంటే, మీరు ప్రపంచంలోకి వెళ్లాలి" అని గ్రహించారు. చాలా మంది ప్రజలు వీనాన్, జియాన్ మరియు ఇతర ప్రదేశాలలో దుకాణాలను తెరిచారు.

అభివృద్ధి ప్రక్రియలో, టోంగ్గువాన్ రౌజియామో దాని అసలు లక్షణాలను నిర్వహించడమే కాకుండా, స్థానిక ఆహారపు అలవాట్లకు అనుగుణంగా మరియు ఆవిష్కరిస్తుంది. ఇది గుడ్లు, వివిధ మాంసం మరియు కూరగాయలతో నింపబడి, వేడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది మరియు "ఒక ఆవిరి బన్ను ప్రపంచాన్ని కవర్ చేస్తుంది" అని చెప్పవచ్చు. వీధులు, సందులను దాటుకుంటూ తన ప్రత్యేక ఆకర్షణతో నగరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. కేవలం పదేళ్లలో, టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో సైన్‌బోర్డ్‌ను దేశవ్యాప్తంగా దాదాపు అన్ని పెద్ద, మధ్యస్థ మరియు చిన్న నగరాల్లో చూడవచ్చు మరియు దుకాణాలు కస్టమర్‌లతో కిక్కిరిసిపోయాయి.

త్వరలోనే, దేశీయ మార్కెట్‌తో సంతృప్తి చెందని టోంగ్‌గువాన్ ప్రజలు "చైనీస్ హాంబర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి కాదు, ప్రపంచ రౌజియామోను తయారు చేయడానికి" విదేశాలపై దృష్టి సారించారు, తద్వారా టోంగ్‌గువాన్ రుచి ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాపించింది మరియు విదేశీయులు "నాలుక కొనపై చైనా రుచిని" ఇష్టపడతారు. "మీ నాలుక కొనపై చైనీస్ సంస్కృతిని" రుచి చూడండి.

అయితే, ఓవర్సీస్ మార్కెట్లను "ప్రై ఓపెన్" చేయడం అంత సులభం కాదు. Liu Jixiang, Wang Huafeng మరియు ఇతర Tongguan పీతలు తినడానికి ధైర్యం చేసిన మొదటి వ్యక్తులు, జాగ్రత్తగా పరిశోధన చేసి, Roujiamo పరిశ్రమను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు విస్తరించడానికి, వారు బ్రాండింగ్, ది రోడ్ టు స్కేల్ మరియు స్టాండర్డైజేషన్‌ను అనుసరించాలని ఆలోచించిన తర్వాత గ్రహించారు.

పరికరాలను కొనుగోలు చేయడం మరియు పదే పదే సాంకేతిక పరిశోధనలు నిర్వహించడం ద్వారా, షెంగ్‌టాంగ్ క్యాటరింగ్ కంపెనీ 2012లో స్థాపించబడింది మరియు టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు పారిశ్రామికీకరణ యుగంలోకి ప్రవేశించింది. తరువాత, క్విక్ ఫ్రీజింగ్ టెక్నాలజీ మరియు కోల్డ్ చైన్ లాజిస్టిక్స్ ద్వారా, అసలు రుచి నిలుపుకోబడింది మరియు ఉత్పత్తి సామర్థ్యం మెరుగుపడింది. 2018లో, మొదటి యూరోపియన్ భౌతిక దుకాణం బుడాపెస్ట్‌లో ప్రారంభించబడింది. అదే సంవత్సరంలో, టోంగ్‌సుక్సియాంగ్ ఫుడ్ ఇండస్ట్రీ కో., లిమిటెడ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోకి ప్రవేశించింది. ఇది టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో యొక్క మొదటి ఎగుమతి వ్యాపారం మాత్రమే కాదు, షాంగ్సీ ప్రావిన్స్‌లో క్విక్-ఫ్రోజెన్ కేక్‌ల ఎగుమతిలో "సున్నా" పురోగతిని కూడా సాధించింది.

కార్మికులు ఉత్పత్తి లైన్‌లో మాంసం బన్‌లను తయారు చేస్తారు

పురోగతికి తెరతీసిన తర్వాత, ఓవర్సీస్ మార్కెట్ల విస్తరణ భారీగా ఉంటుంది. ఉత్తర అమెరికా మరియు యూరప్‌లోకి ప్రవేశిస్తూ... "టాంగ్‌గువాన్ రౌజియామో" అభివృద్ధి వేగం మరింత పటిష్టంగా పెరుగుతోంది మరియు స్థాయి మరింత పెద్దదవుతోంది. రౌజియామోను ప్రోత్సహించే వ్యవస్థాపకులు, చరిత్రను అన్వేషించే పరిశోధకులు, నైపుణ్యాలను నేర్చుకునే వారసులు మరియు సంస్కృతిని ప్రోత్సహించే సాహిత్య మరియు కళాత్మక కార్మికులు ఉన్నారు...

Tongguan Roujiamo దేశీయ మరియు విదేశీ మార్కెట్లలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ప్రజల పర్సులు నింపడం; ఇది కవిత్వం, పాటలు మరియు చలనచిత్రాలు వంటి సాహిత్య మరియు కళాత్మక రచనలలో ప్రవేశపెట్టబడింది, ప్రజల ఆధ్యాత్మిక జీవితాన్ని సుసంపన్నం చేస్తుంది; చిన్న వీడియోల వంటి కొత్త మీడియాలో కనిపించడం, ఇది గుర్తించదగిన మరియు ప్రభావాన్ని మెరుగుపరిచింది.

అంతగా తెలియని స్థానిక చిరుతిండి నుండి 10,000 కంటే ఎక్కువ దుకాణాలతో గోల్డెన్ బ్రాండ్ వరకు, కౌంటీ ఆర్థికాభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది; కొంతమంది అభ్యాసకులు మరియు కొన్ని షాపుల నుండి 13 కంపెనీలకు 33 ఉత్పత్తి మార్గాలతో. Tongguan Roujiamo ఐదు ఖండాల్లోని 17 దేశాలు మరియు ప్రాంతాలలో గౌర్మెట్ వ్యాపార కార్డుగా మారింది.

జిన్హువా న్యూస్ ఏజెన్సీ నేషనల్ బ్రాండ్ ప్రాజెక్ట్ స్ట్రాటజిక్ కోఆపరేషన్ సంతకం వేడుకలో టోంగ్గువాన్ రౌజియామో ఎంపికయ్యారు

నేడు, టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో "మిలిటరీ ఫాస్ట్ ఫుడ్" నుండి నాగరికత యొక్క కమ్యూనికేటర్‌గా అభివృద్ధి చెందింది. షాంగ్సీ యొక్క "రుచి"ని తెలియజేసేటప్పుడు, ఇది షాంగ్సీ మరియు ప్రపంచానికి మధ్య కమ్యూనికేషన్ కోసం ఒక వంతెనను కూడా నిర్మిస్తుంది. కానీ Tongguan Roujiamo పరిశ్రమ యొక్క అధిక-నాణ్యత అభివృద్ధిని ఎలా ప్రోత్సహించాలి, రచయిత మేము నాలుగు అంశాల నుండి ప్రారంభించవచ్చని నమ్ముతారు:

పారిశ్రామికీకరణను ముందుకు తీసుకెళ్లండి. రౌజియామో కోసం ప్రత్యేక పరిశ్రమ క్లస్టర్‌ను నిర్మించడానికి పెట్టుబడులను ఆకర్షించడంలో ప్రయత్నాలను పెంచండి; ప్రతిభ శిక్షణను నిర్వహించడం, వ్యవస్థాపకత కోసం మద్దతును పెంచడం మరియు సాంకేతికత మరియు నిర్వహణను అర్థం చేసుకునే ప్రతిభావంతుల సమూహాన్ని పెంపొందించడం; పారిశ్రామిక నిర్మాణాలను అప్‌గ్రేడ్ చేయడానికి, ప్రక్రియ ప్రవాహాలను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి మరియు పారిశ్రామికీకరణ మరియు మార్కెట్ పోటీతత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి సంస్థలకు మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది.

ప్రామాణిక నిర్మాణం. ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, సర్వీస్ మరియు ఇతర ప్రక్రియలను ప్రామాణీకరించండి మరియు రౌజియామో కోసం టోంగువాన్ ప్రమాణాలను ఏర్పాటు చేయండి; సోర్స్ ట్రేస్బిలిటీ మరియు ఇన్ఫర్మేషన్ క్వెరీని గ్రహించడానికి మరియు ఉత్పత్తి భద్రత మరియు గుర్తింపును మెరుగుపరచడానికి యాంటీ-నకిలీ ట్రేస్బిలిటీ సిస్టమ్‌ను ఏర్పాటు చేయండి; స్టోర్ ఇమేజ్, సర్వీస్ ప్రాసెస్, ప్రోడక్ట్ స్పెసిఫికేషన్‌లను ఏకీకృతం చేయండి మరియు చైన్ స్టోర్‌లను ప్రోత్సహిస్తుంది ఆప్టిమైజ్ మరియు అప్‌గ్రేడ్ చేయండి.

బ్రాండ్ నిర్మాణం. ఖ్యాతిని పెంపొందించడానికి ఇంటిగ్రేటెడ్ మీడియా, ఇంటర్నెట్ మరియు ఇతర ప్లాట్‌ఫామ్‌లను పూర్తిగా ఉపయోగించుకోండి; కార్పొరేట్ ఆస్తి హక్కుల రక్షణను పెంచండి మరియు చట్టబద్ధమైన హక్కులు మరియు ఆసక్తులను కాపాడండి; పరిశ్రమ నాయకత్వం మరియు బ్రాండ్ నిర్వహణలో టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో అసోసియేషన్ తన పాత్రను పోషించడానికి మార్గనిర్దేశం చేయండి మరియు ప్రోత్సహించండి మరియు పరిశ్రమ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన అభివృద్ధిని ప్రోత్సహించండి.

సమగ్ర అభివృద్ధి. వ్యవసాయ అభివృద్ధిని ప్రోత్సహించడానికి అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల సరఫరా స్థావరాన్ని సృష్టించడం; పర్యాటక పరిశ్రమ అభివృద్ధిని ప్రోత్సహించడానికి ప్రత్యేక సావనీర్లు మరియు పర్యాటక ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయడం; టోంగ్‌గువాన్ రుచికరమైన వంటకాలను టోంగ్‌గువాన్ యొక్క రెండవ "స్వర్ణ పరిశ్రమ"గా మార్చడానికి కృషి చేయడానికి టోంగ్‌గువాన్ రౌజియామో పరిశ్రమపై ఆధారపడటం.