ڇو Tongguan Roujiamo ملڪ ۽ ٻاهر ۾ مشهور آهي؟
جڏهن ٽونگ گوان جي ڳالهه اچي ٿي، ته ماڻهو سڀ کان پهريان "هڪ جبل، هڪ درياهه، هڪ پاسو ۽ هڪ ٻاڦيل بن" بابت سوچيندا آهن. جبل "فادر ماؤنٽين" قنلنگ جبل آهي، درياهه "مادر درياء" آهي پيلو درياء، پاسو ٽونگ گوان آهي، قديم پاسو، ۽ ٻاڦيل بن آهي Tongguan Roujiamo.
Tongguan Roujiamo
چاهي توهان پهرين دفعي ٽونگ گوان گهمڻ وارا آهيو يا ڪو مسافر هڪ ڊگهي سفر کان پوءِ گهر واپس اچي رهيو آهي، توهان کي گهرجي ته جلد کان جلد Tongguan Roujiamo کي آزمائي پنهنجي ذائقي کي چالو ڪرڻ ۽ ان جي منفرد ۽ مٺي ذائقي کي محسوس ڪرڻ لاءِ.
هڪ،
Tongguan Roujiamo هڪ لذيذ آهي جيڪو هڪ ڊگهي زراعت جي تهذيب طرفان پاليو ويو آهي. اهو زرد درياء جي ثقافت ۾ مخصوص علائقائي خاصيتن سان هڪ لذيذ آهي. اهو پڻ ثقافتي انضمام ۽ سلڪ روڊ جي ترقي ۽ تمدن جي مٽا سٽا ۽ باهمي سکيا جي پيداوار آهي.
"هو ڪيڪ" جيڪو بان چاو پاران مغربي علائقن مان واپس آندو ويو هو، تانگ خاندان ۾ تمام گهڻو مشهور ٿيو. عظيم شاعر بائي جوئي "هو ڪيڪ" جي لذيذيت جي تعريف ڪندي چيو ته "تسم جو ڪيڪ ڪيوٽو سان ملندڙ جلندڙ آهي، ۽ نوڊلز ڪرکرا ۽ خوشبودار آهن." "بڪ آف دي ليٽرس هان ڊائنسٽي" پڻ رڪارڊ ڪري ٿو: "شهنشاهه لنگ کي هو ڪيڪ پسند آهن." ٽونگ گوان جو ڪرڪرا ۽ ڪرملي هزار ليئر ڪيڪ "هو ڪيڪ" جو حوالو آهي، بهتر ۽ مڪمل ڪيو ويو آهي، ۽ رنگ، خوشبو ۽ ذائقو وڌيڪ پرڪشش آهن.
گوشت جي تاريخ اڃا به ڊگهي آهي. ”بانپو ڳوٺاڻن“ نيو پاولٿڪ دور ۾ سور پاليا هئا. جنگي رياستن جي دور ۾، ڏکڻ ڪوريا braised سور جو گوشت ٺاهڻ شروع ڪيو، جنهن کي ان وقت "ٿڌو گوشت" سڏيو ويندو هو. Braised سور جو گوشت بعد ۾ Xianyang ۾ متعارف ڪرايو ويو، ۽ ان کي صحت مند ۽ وڌيڪ لذيذ بڻائڻ لاءِ، دوا جي بادشاهه سن سمياو جي ڳجهي ترڪيب کي استعمال ڪندي بهتر ڪيو ويو.
هزار ليئر ڪيڪ ۽ برز ٿيل سور جو ميلاپ لي شيمين مان پيدا ٿيو جڏهن هو ٽونگ گوان ۾ مقرر هو. اتفاق سان، هن ٻنهي گڏجي کاڌو ۽ انهن جي ڏاڍي تعريف ڪئي: ”عجب آهي، مون کي خبر نه هئي ته دنيا ۾ اهڙو لذيذ کاڌو آهي. Tongguan Roujiamo هن مان پيدا ٿيو. ڄمڻ. ڇاڪاڻ ته اهو بک جي مزاحمتي آهي ۽ کڻڻ ۾ آسان آهي، اهو فوجي لاء "فاسٽ فوڊ" بڻجي ويو آهي.
گوانزونگ ۾ اعليٰ قسم جي ڪڻڪ ۽ وڏي مقدار ۾ اٿلايل ”ڪارو سور“ روزيامو لاءِ ڪافي اعليٰ معيار جا اجزا مهيا ڪن ٿا. تمدن جي وچ ۾ قومي انضمام ۽ باهمي سکيا جي عمل ۾، روزيامو ٺاهڻ جي طريقن کي مسلسل بهتر ڪيو ويو آهي، استعمال ٿيل مواد وڌيڪ نفيس بڻجي ويو آهي، ۽ ذائقو وڌيڪ امير ٿي ويو آهي، منفرد ۽ معزز Tongguan Roujiamo ٺاهي. Tongguan Roujiamo وراثت آهي ۽ مقامي کاڌن جي ترقيءَ جي ورثي آهي ڪاريگرن جي نسلن طرفان. اهو Tongguan ماڻهن جي جرئت جي جذبي جو مجسمو آهي جدت ۽ دريافت ڪرڻ.
وات ۾ پاڻي ڀرڻ وارو سور جو گوشت
2011 ۾، Tongguan Roujiamo "Shaanxi Provincial Intangible Cultural Heritage Protection List" ۾ شامل ڪيو ويو ۽ "زبان جي چوٽي تي غير محسوس ثقافتي ورثو" بڻجي ويو؛ 2023 ۾، ٽونگ گوان کي چائنا ڪوزائن ايسوسيئيشن پاران ”روجيامو اسپيشل فوڊ لينڊ مارڪ سٽي“ جو اعزازي لقب ڏنو ويو. ساڳئي سال، Tongguan Roujiamo کي "Sinhua News Agency National Brand Project" ۾ چونڊيو ويو ته جيئن Xinhua News Agency جي وسيع ميڊيا وسيلن، طاقتور ڪميونيڪيشن چينلز ۽ اعليٰ سوچ جي مدد سان برانڊ ويليو، اقتصادي قدر ۽ ثقافتي قدر کي جامع طور تي وڌايو وڃي. ٽينڪ
ٻه،
"ٽونگ گوان پليٽو تي بيٺو، پيلي درياءَ کي ڏسندو رهيو جيڪو زگ زيگ شڪل ۾ ڦرندو آهي... ٽن صوبن جو سنگم ۽ ٽن دريائن جو سنگم تاريخ جي اتار چڙهاؤ، اُٿل پٿل جو مشاهدو ڪيو آهي. توهان اتي بيٺا آهيو، پنهنجي هٿ ۾ 'ٽونگ گوان روجيامو' کڻي، پينڪڪس ڪرسپي، ڪرسپي ۽ خوشبودار آهن، ٿلهو گوشت نرم ۽ نرم آهي، ۽ ٿلهو گوشت خوشبودار آهي پر چکنائي وارو ناهي..." اورينٽل سليڪشن لائيو براڊڪاسٽ روم ۾، ڊونگ يوهوئي ٽونگ گوان روجيامو متعارف ڪرايو، جيڪو سندس شهر جو هڪ لذيذ کاڌو آهي.
ٽونگ گوان روجيامو جي پيداوار جي عمل کي ڪيترائي ڀيرا بهتر بڻايو ويو آهي. مضبوط ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪريو، گرم پاڻي شامل ڪريو، الڪلائن نوڊلز ۽ سور جي گوشت کي ملايو ۽ ملايو. "3 گوندھڻ، 5 رولنگ، 2 ميٽر اسٽريچنگ، ۽ 30 رولنگ پرتن" کان پوءِ، اٽو تندور ۾ موڪليو ويندو آهي، جتي اهو رنگ ۾ هڪجهڙو ۽ وڌايو ويندو. جڏهن اهو پيلو ٿي ويندو ته ان کي ٻاهر ڪڍو، ٻاهر سون ۽ ڪرسپي هوندو، صاف تارن سان؛ اندر پرت هوندو، چمڙي ڪرسپي هوندي ۽ اندر نرم هوندو.
braised سور جو گوشت اڃا به وڌيڪ شاندار آهي. ”گوان زونگ بليڪ پگ“ جو گوشت، جنهن کي زراعت ۽ ڳوٺاڻن معاملن واري وزارت جي نيشنل جيوگرافڪ انڊيڪيشن مليل آهي، ان کي ٿلهي جي پنن، جائفل، گھاس جي ميون وغيره سان ڍڪيو ويندو آهي. ذائقي سان ڀرپور، ٿلهو گوشت چيل هوندو آهي پر ٿلهو نه هوندو آهي، ۽ ٿلهو گوشت ٿلهو ۽ ٿلهو هوندو آهي پر ٿلهو نه هوندو آهي.
شيف گوشت جي بنس ٺاهيندي
Tongguan Roujiamo کائڻ جو سڀ کان وڌيڪ لذيذ طريقو تازو پڪل ٿاؤزنڊ ليئر شاوبنگ سان ٿڌو برائيزڊ سور جو گوشت سينڊوچ ڪرڻ آهي، جنهن کي عام طور تي ”ٿڌي گوشت سان گرم ٻاڦ وارو بن“ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو. ٿلهي ٻاڦ واري بن ۾ داخل ٿئي ٿي، ۽ گرم ۽ سرد، نرم ۽ ڪڪڙ، گوشت ۽ ڪڻڪ جي خوشبو بلڪل گڏ ٿي وڃي ٿي، هڪ ئي وقت ۾ بوء، ذائقو ۽ لمس جي احساس کي متحرڪ ڪري، ٽپ تي "Tongguan امپريشن" ٺاهيندي آهي. زبان جي.
Tongguan Roujiamo صرف هڪ لذيذ نه آهي، پر پڻ Tongguan ماڻهن جي مهمان نوازي جو هڪ اظهار آهي. اهو شهر جو ذائقو آهي ته ٽونگ گوان سياحن کي تمام گهڻو ياد اچي ٿو.
ٽي،
Tongguan جي گهٽين ۽ گهٽين ۾ گھمڻ، توهان هر هنڌ "روگا مو" دڪان ڏسي سگهو ٿا. ٽونگ گوان جا ماڻهو جيڪي جدت ۾ سٺا آهن انهن مختلف قسم جي "سنقين سيٽ ماني" ٺاهيا آهن: روزيامو + بتھ سلائسس سوپ، روجيامو + چانورن جي نوڊلز، روجيامو + مسالي نوڊلز، روجيامو + ليانگپي + بنگفينگ... مختلف ماڻهن جي ذوق کي فروغ ڏيڻ لاءِ تيار ڪيل صنعت جي ترقي.
1990 جي ڏهاڪي ۾، روجيامو جي سياحن جي ساراهه ڏسڻ کان پوء، ٽونگ گوان جي ماڻهن اهو محسوس ڪيو ته "جيڪڏهن توهان کي فتح ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان کي دنيا ۾ وڃڻ گهرجي." ڪيترن ئي ماڻهن Weinan، Xi'an ۽ ٻين هنڌن تي دڪان کوليا.
ترقي جي عمل ۾، Tongguan Roujiamo نه رڳو پنهنجي اصلي خاصيتن کي برقرار رکي ٿو، پر مقامي کائڻ جي عادتن ۽ جدت کي پڻ ترتيب ڏئي ٿو. اهو انڊن، مختلف گوشت ۽ ڀاڄين، گرم ۽ سرد سان ڀري سگهجي ٿو، ۽ اهو چئي سگهجي ٿو ته "هڪ ٻاڦ وارو بن دنيا کي ڍڪي ٿو". اهو گهٽين، گهٽين کي پار ڪري ٿو ۽ شهر ۾ داخل ٿئي ٿو پنهنجي منفرد دلڪش سان. صرف ڏهن سالن ۾، Tongguan Roujiamo سائن بورڊ سڄي ملڪ ۾ لڳ ڀڳ سڀني وڏن، وچولي ۽ ننڍن شهرن ۾ ڏسي سگھجي ٿو، ۽ اسٽور گراهڪن سان ڀريل آهن.
جلد ئي، ٽونگ گوان جا ماڻهو جيڪي ملڪي مارڪيٽ مان مطمئن نه هئا، انهن پنهنجو ڌيان ٻاهرين ملڪن ڏانهن موڙيو، "چيني هيمبرگر ٺاهڻ لاءِ نه، پر دنيا جو روجيامو ٺاهڻ لاءِ"، ته جيئن ٽونگ گوان جو ذائقو سڄي دنيا ۾ پکڙجي سگهي، ۽ پرڏيهي ماڻهو "زبان جي چوٽي تي چين جو ذائقو" پسند ڪن. "پنهنجي زبان جي چوٽي تي چيني ثقافت" جو مزو چکو.
بهرحال، اهو آسان ناهي ته "پري اوپن" غير ملڪي مارڪيٽن کي. Liu Jixiang، Wang Huafeng ۽ ٻيا ٽونگ گوان ماڻهو، جن کي ڪڪڙ کائڻ جي جرئت ڪرڻ جي پهرين همت هئي، محتاط تحقيق ۽ سوچڻ کان پوء اهو محسوس ڪيو ته Roujiamo صنعت کي ترقي ۽ وڌائڻ لاء، انهن کي برانڊنگ، پيماني ۽ معيار جي رستي کي اپنائڻ گهرجي.
سامان خريد ڪرڻ ۽ بار بار ٽيڪنيڪل تحقيق ذريعي، شينگٽونگ ڪيٽرنگ ڪمپني 2012 ۾ قائم ڪئي وئي، ۽ ٽونگ گوان روجيامو فاسٽ فوڊ ۽ صنعتي ٿيڻ جي دور ۾ داخل ٿيو. بعد ۾، جلدي منجمد ٽيڪنالاجي ۽ ٿڌي چين لاجسٽڪس ذريعي، اصل ذائقو برقرار رکيو ويو ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻايو ويو. 2018 ۾، پهريون يورپي فزيڪل اسٽور بوڊاپسٽ ۾ کوليو ويو. ساڳئي سال، ٽونگ سوشيانگ فوڊ انڊسٽري ڪمپني، لميٽيڊ آمريڪا ۾ داخل ٿيو. اهو نه رڳو ٽونگ گوان روجيامو جو پهريون برآمدي ڪاروبار هو، پر شانسي صوبي ۾ جلدي منجمد ڪيڪ جي برآمد ۾ "صفر" ڪاميابي پڻ حاصل ڪئي.
مزدور پيداوار واري لائن تي گوشت بنس ٺاهيندا آهن
هڪ دفعو بريڪ ٿرو کوليو ويندو، اوورسيز مارڪيٽن جي توسيع تمام گهڻي ٿيندي. اتر آمريڪا ۽ يورپ ۾ داخل ٿيڻ ... "Tongguan Roujiamo" جي ترقي جي رفتار وڌيڪ ۽ وڌيڪ مضبوط ٿي رهي آهي، ۽ پيماني تي وڏو ۽ وڏو ٿي رهيو آهي. اهڙا ادارا آهن جيڪي روجيامو کي فروغ ڏين ٿا، محقق جيڪي تاريخ کي ڳولين ٿا، وارث آهن جيڪي مهارتون سکن ٿا، ۽ ادبي ۽ فني ڪارڪن جيڪي ثقافت کي فروغ ڏين ٿا...
Tongguan Roujiamo ملڪي ۽ غير ملڪي مارڪيٽن ۾ تمام مشهور آهي، ماڻهن جي پرس ڀرڻ؛ اهو ادبي ۽ فني ڪمن جهڙوڪ شاعري، گيت ۽ فلمن ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي، ماڻهن جي روحاني زندگي کي بهتر بڻائي؛ نئين ميڊيا ۾ ظاهر ٿيڻ جهڙوڪ مختصر وڊيوز، ان جي قابليت ۽ اثر کي وڌايو آهي.
ٿوري ڄاتل سڃاتل مقامي ناشتي کان وٺي گولڊن برانڊ تائين 10,000 کان وڌيڪ اسٽور، ملڪ جي معاشي ترقي کي فروغ ڏيڻ؛ ڪجھ عملي ۽ ڪجھ دڪانن کان وٺي 13 ڪمپنين تائين 33 پيداوار جون لائينون. Tongguan Roujiamo 17 ملڪن ۽ خطن ۾ پنجن براعظمن ۾ هڪ نفيس ڪاروباري ڪارڊ بڻجي چڪو آهي.
Tongguan Roujiamo کي Xinhua نيوز ايجنسي نيشنل برانڊ پروجيڪٽ اسٽريٽجڪ تعاون جي دستخطي تقريب ۾ چونڊيو ويو
اڄ، Tongguan Roujiamo "فوجي فاسٽ فوڊ" مان ترقي ڪري چڪو آھي تھذيب جي ڳالھائيندڙ تائين. شانسي جي "ذوق" کي پهچائڻ دوران، اهو پڻ شانسي ۽ دنيا جي وچ ۾ رابطي لاء هڪ پل ٺاهي ٿو. پر ڪيئن Tongguan Roujiamo صنعت جي اعلي معيار جي ترقي کي فروغ ڏيڻ لاء، ليکڪ کي يقين آهي ته اسان چار طرفن کان شروع ڪري سگهون ٿا:
ترقي يافته صنعتي. Roujiamo لاءِ خاص انڊسٽري ڪلسٽر ٺاهڻ لاءِ سيڙپڪاري کي راغب ڪرڻ لاءِ ڪوششون وڌايو؛ ٽيلينٽ ٽريننگ انجام ڏيو، انٽرنيشنل جي مدد کي وڌايو، ۽ ٽيڪنالوجي ۽ انتظام کي سمجھندڙ صلاحيتن جي ھڪڙي گروپ کي وڌايو؛ ھدايت ڪندڙ ادارن کي صنعتي ڍانچي کي اپڊيٽ ڪرڻ، عمل جي وهڪري کي بهتر ڪرڻ، ۽ صنعتڪاري جي سطح کي بهتر بڻائڻ ۽ مارڪيٽ جي مقابلي ۾.
معياري تعمير. پروسيسنگ، پيڪنگنگ، سروس ۽ ٻين عملن کي معياري ڪريو، ۽ Roujiamo لاء Tongguan معيار قائم ڪريو؛ ماخذ جي سراغ رسي ۽ معلومات جي سوال کي محسوس ڪرڻ لاءِ جعل سازي جي خلاف سراغ رسي وارو نظام قائم ڪرڻ، ۽ پيداوار جي حفاظت ۽ سڃاڻپ کي بهتر بنائڻ؛ متحد اسٽور جي تصوير، خدمت جي عمل، پراڊڪٽ جي وضاحت، ۽ چينل اسٽورن کي فروغ ڏيڻ کي بهتر ۽ اپ گريڊ.
برانڊ بلڊنگ. شهرت وڌائڻ لاءِ مربوط ميڊيا، انٽرنيٽ ۽ ٻين پليٽ فارمن جو پورو استعمال ڪريو؛ ڪارپوريٽ ملڪيت جي حقن جي حفاظت کي وڌايو ۽ جائز حقن ۽ مفادن جي حفاظت ڪريو؛ ٽونگ گوان روجيامو ايسوسيئيشن کي صنعت جي قيادت ۽ برانڊ جي سار سنڀال ۾ پنهنجو ڪردار ادا ڪرڻ ۽ صنعت جي صحتمند ترقي کي فروغ ڏيڻ لاءِ رهنمائي ۽ حوصلا افزائي ڪريو.
مربوط ترقي. زرعي ترقي کي فروغ ڏيڻ لاءِ هڪ اعليٰ معيار جي خام مال جي فراهمي جو بنياد ٺاهيو؛ سياحت جي صنعت جي ترقي کي فروغ ڏيڻ لاءِ خاص يادگار ۽ سياحت جون شيون تيار ڪريو؛ ٽونگ گوان روجيامو انڊسٽري تي ڀروسو ڪريو ته جيئن ٽونگ گوان جي لذيذ شين کي ٽونگ گوان جي ٻي "سونهري صنعت" بڻائڻ جي ڪوشش ڪري سگهجي.