ولې تونګګوان روجیامو په کور دننه او بهر مشهور دی؟
کله چې د تونګوان خبره راځي، خلک لومړی د "یو غر، یوه سیند، یوه لاره او یوه بخارۍ شوې بن" په اړه فکر کوي. غر د "پلار غر" د کین لینګ غرونه دي، سیند د "مور سیند" دی، ژیړ سیند دی، لاره د تونګوان ده، لرغونی لاره، او بخارۍ شوې بن ده. Tongguan Roujiamo.
Tongguan Roujiamo
که تاسو ټونګ ګوان ته د لومړي ځل لپاره لیدونکي یاست یا یو مسافر چې له اوږد سفر وروسته بیرته کور ته راستنیږي ، تاسو باید ژر تر ژره د تونګګوان روجیامو هڅه وکړئ ترڅو خپل د خوند بوی فعال کړئ او د دې ځانګړي او خوږ خوند احساس کړئ.
یو،
تونګ ګوان روجیامو یو خوندور خواړه دی چې د اوږد کرهنیزو تمدن لخوا تغذیه کیږي. دا د ژیړ سیند کلتور کې د ځانګړو سیمه ایزو ځانګړتیاو سره یو خوند دی. دا د ورېښمو لارې د کلتوري ادغام او پرمختګ او د تمدنونو د تبادلې او متقابل زده کړې محصول هم دی.
"هو کیک" چې د بان چاو لخوا د لویدیځو سیمو څخه راوړل شوی و، د تانګ په کورنۍ کې خورا مشهور شو. لوی شاعر بای جوی د "هو کیک" خوند په دې ډول ستایلی چې "د کنجد کیک کیوټو ته ورته دی، او نوډلز "د هان سلطنت د وروستي کتاب" هم ثبتوي: "امپراتور لینګ د هو کیک خوښوي." د تونګوان کرکري او ټوټه ټوټه زره پوړ کیک د "هو کیک" حواله ده، ښه شوی او بشپړ شوی، او رنګ، بوی او خوند یې ډیر زړه راښکونکی دی.
د غوښې تاریخ نور هم اوږد دی. په نولس کلنه دوره کې "بانپو کلیوال" کورنی خنزیر درلودل؛ د جنګیالیو هیوادونو د دورې په جریان کې، سویلي کوریا د خنزیر غوښه جوړول پیل کړل، کوم چې په هغه وخت کې "سړه غوښه" بلل کیده. د خنزیر غوښه وروسته ژیان یانګ ته وپیژندل شوه ، او د درملو پاچا سن سیمیو د پټ ترکیب په کارولو سره ښه شوی ترڅو صحي او ډیر خوندور کړي.
د زره پرت لرونکي کیک او د خنزیر غوښه ترکیب د لی شیمین څخه رامینځته شوی کله چې هغه په تونګ ګوان کې ځای په ځای شوی و. په تصادف سره هغه دواړه په ګډه وخوړل او د دوی ډیره ستاینه یې وکړه: "په زړه پورې، زه نه پوهیدم چې په نړۍ کې دومره خوندور خواړه شتون لري." ټونګګوان روجیامو له دې څخه زیږیدلی و. زیږون. ځکه چې دا د لوږې په وړاندې مقاومت لري او د لیږد لپاره اسانه دی، دا د اردو لپاره "چټک خواړه" ګرځیدلی.
په ګوانژونګ کې لوړ کیفیت لرونکي غنم او په لوی مقدار کې راپورته شوي "تور سور" د روجیامو لپاره کافي لوړ کیفیت اجزا چمتو کوي. د تمدنونو ترمنځ د ملي ادغام او متقابلې زده کړې په بهیر کې، د روجیامو د جوړولو تخنیکونه په دوامداره توګه ښه شوي، کارول شوي توکي خورا پیچلي شوي، او خوند یې خورا بډایه شوی، د تونګګوان روجیامو ځانګړی او معتبر جوړ شوی. تونګګوان روجیامو د صنعتکارانو د نسلونو لخوا د ځایی خواړو میراث او پراختیا ده. دا د نوښت او سپړنې لپاره د تونګ ګوان د خلکو د زړورتیا روحیه ده.
د خولې اوبه ورکوونکی بریز شوی خنزیر
په 2011 کې، تونګ ګوان روجیامو د "شانشي ولایت د غیرمستقیم کلتوري میراث د ساتنې په لیست" کې شامل شو او د "ژبې په سر کې د نه منلو وړ کلتوري میراث" بدل شو؛ په 2023 کې، تونګ ګوان ته د چین د خواړو ټولنې لخوا د "روجیامو ځانګړي فوډ لینډ مارک ښار" افتخاري لقب ورکړل شو؛ په همدې کال کې، تونګ ګوان روجيامو د شين هوا خبري اژانس د ملي برانډ په پروژه کې وټاکل شو چې د شين هوا خبري اژانس د بډايه مطبوعاتي سرچينو، پياوړي ارتباطي چينلونو او لوړ فکر په مرسته د برانډ ارزښت، اقتصادي ارزښت او کلتوري ارزښت په هراړخيزه توګه لوړ کړي. ټانکونه
دوه،
"د تونګوان په سطحه ولاړ، د ژیړ سیند ته ګورم چې په زګزاګ شکل بدلیږي ... د دریو ولایتونو یو ځای کیدل او د دریو سیندونو تقاطع د تاریخ د بدلونونو، لوړو او ښکته کیدو شاهدان دي. تاسو هلته ولاړ یاست، په لاس کې 'تونګوان روجیامو' نیولی دی، پینکیکونه خړ، خړ او خوشبویه دي، غوښه نرمه او نرمه ده، او غوړ غوښه خوشبویه ده مګر غوړ نه ده ..." د اورینټل انتخاب ژوندۍ خپرونې خونه کې، دونګ یوهوی د تونګوان روجیامو معرفي کړ، چې د هغه د ټاټوبي څخه یو خوندور شی دی.
د تونګوان روجیامو د تولید پروسه څو ځله ښه شوې ده. د غنمو قوي اوړه وکاروئ، ګرمې اوبه اضافه کړئ، د الکلین نوډلز او غوړي او سره ګډ کړئ. د "۳ غوټه کولو، ۵ تاوولو، ۲ متره غځولو، او ۳۰ تاوولو طبقو" وروسته، ټوخه تنور ته لیږل کیږي، چیرې چې دا به په رنګ کې یو شان وي او پراخه به شي. کله چې ژیړ شي، بهر به یې طلايي او خړ وي، د روښانه تارونو سره؛ دننه به طبقه بندي شي، پوټکی به خړ وي او دننه به نرم وي.
د خنزیر غوښه حتی خورا غوره ده. د "ګوانژونګ تور سور" غوښه چې د کرنې او کلیو د چارو د وزارت له خوا د ملي جغرافيايي نښې په توګه ترلاسه شوې، د تېلو له پاڼو، مغز لرونکو، واښو او داسې نورو سره لنده او پخه شوې، وروسته له دې چې له لوښي څخه راووځي، غوښه ده. له خوند څخه ډکه، غوړه غوښه ژاولې ده مګر غوړه نه ده، او د غوښې غوښه ژاولې ده مګر غوړ نه ده.
شیف د غوښې غوښې جوړوي
د Tongguan Roujiamo د خوړلو ترټولو خوندور لاره د تازه پخه شوي زره پرت شاوبینګ سره د یخ خنزیر سینڈوچ کول دي چې په عام ډول د "یخ شوي غوښې سره ګرم بخار شوي بن" په نوم پیژندل کیږي. غوړ په بخار شوي غوټۍ کې ننوځي، او ګرم او یخ، نرم او کرسۍ، غوښه او د غنمو بوی په بشپړه توګه سره مخلوط شوي، په ورته وخت کې د بوی، خوند او لمس احساس متحرک کوي، په ټپ کې د "ټونګګوان تاثر" رامینځته کوي. د ژبې
تونګ ګوان روجيامو نه يوازې يو خوندور خواړه، بلکې د تونګ ګوان د خلکو د مېلمه پالنې څرګندونه هم ده. دا د هستوګنې خوند دی چې د تونګ ګوان سیلانیان ډیر له لاسه ورکوي.
درې،
د تونګ ګوان په کوڅو او کوڅو کې تګ ، تاسو کولی شئ هرچیرې د "روګا مو" پلورنځي وګورئ. د تونګ ګوان خلک چې په نوښت کې ښه دي د "سانکین سیټ خواړه" ډول ډول ډولونه جوړ کړي دي: روجیامو + د بت ټوټې سوپ ، روجیامو + د وريجو نوډلز ، روجیامو + مساله لرونکي نوډلز ، روجیامو + لیانګپي + بینګفینګ ... د مختلف خلکو خوندونو ته وده ورکولو لپاره چمتو شوي د صنعت پرمختګ.
په 1990 لسیزه کې، د Roujiamo لپاره د سیلانیانو د ستاینې له لیدلو وروسته، د تونګ ګوان خلک پوه شول چې "که تاسو غواړئ وګټئ، تاسو باید نړۍ ته لاړ شئ." په وين نان، شي جيان او نورو ځايونو کې زياتو خلکو پلورنځي پرانيستل.
د پرمختګ په بهیر کې، تونګ ګوان روجیامو نه یوازې خپل اصلي ځانګړتیاوې ساتي، بلکې د ځایی خواړو عادتونو او نوښتونو سره هم سمون لري. دا د هګیو، مختلفو غوښو او سبزیجاتو، ګرمو او یخنیو څخه ډک کیدی شي، او دا ویل کیدی شي چې "یو بخار شوی بن نړۍ پوښي". دا د سړکونو، کوڅو څخه تیریږي او ښار ته د خپل ځانګړي جذابیت سره ننوځي. یوازې په لسو کلونو کې ، د تونګ ګوان روجیامو نښه تخته د هیواد په نږدې ټولو لوی ، متوسط او کوچنیو ښارونو کې لیدل کیدی شي ، او پلورنځي د پیرودونکو څخه ډک دي.
ډېر ژر، د تونګوان خلک چې له کورني بازار څخه راضي نه وو، خپل پام بهر ته واړاوه، "نه د چینایي هامبرګر جوړولو لپاره، بلکې د نړۍ د روجیامو جوړولو لپاره"، ترڅو د تونګوان خوند په ټوله نړۍ کې خپور شي، او بهرنيان به "د ژبې په سر کې د چین خوند" خوښ کړي. "د خپلې ژبې په سر کې د چین کلتور" خوند واخلئ.
په هرصورت، د بهرنی بازارونو "پرانستل" اسانه ندي. لیو جیشیانګ، وانګ هوفینګ او د تونګ ګوان نور خلک چې لومړی یې د کیکانو خوړلو جرات وکړ د دقیق تحقیق او فکر کولو وروسته پوه شول چې د روجیامو صنعت د پراختیا او پراختیا لپاره دوی باید د نښه کولو ، پیمانه کولو او معیاري کولو لاره غوره کړي.
د تجهیزاتو پیرودلو او په مکرر ډول تخنیکي څیړنې ترسره کولو له لارې، د شینګټونګ کیټرینګ شرکت په 2012 کې تاسیس شو، او تونګګوان روجیامو د فاسټ فوډ او صنعتي کیدو دورې ته ننوتل. وروسته، د چټک کنګل کولو ټیکنالوژۍ او سړې زنځیر لوژستیک له لارې، اصلي خوند وساتل شو او د تولید موثریت ښه شو. په 2018 کې، په بوداپست کې لومړی اروپایی فزیکي پلورنځی پرانستل شو. په ورته کال کې، د تونګسوشیانګ د خوړو صنعت شرکت، لمیټډ متحده ایالاتو ته ننوتل. دا نه یوازې د تونګګوان روجیامو لومړی صادراتي سوداګرۍ وه، بلکې په شانشي ولایت کې د چټک کنګل شوي کیکونو په صادراتو کې "صفر" بریا هم ترلاسه کړه.
کارګران د تولید په لیکه کې د غوښې غوښې جوړوي
یوځل چې بریا خلاص شي ، د بهرني بازارونو پراختیا به خورا پراخه وي. شمالي امریکا او اروپا ته ننوتل ... د "ټونګګوان روجیامو" د پراختیا سرعت ورځ تر بلې قوي کیږي ، او پیمانه لوی او لوی کیږي. دلته متشبثین شتون لري چې روجیامو ته وده ورکوي، څیړونکي چې تاریخ لټوي، وارثین چې مهارتونه زده کوي، او ادبي او هنري کارګران چې کلتور ته وده ورکوي ...
Tongguan Roujiamo په کورنیو او بهرنیو بازارونو کې خورا مشهور دی، د خلکو بټوه ډکوي؛ دا په ادبي او هنري کارونو لکه شعر، سندرې او فلمونو کې معرفي شوي، چې د خلکو روحاني ژوند بډایه کوي؛ په نویو رسنیو لکه لنډو ویډیوګانو کې څرګندیدل، دا د پام وړ او نفوذ ته وده ورکړې ده.
د لږ پیژندل شوي محلي ناشتا څخه تر 10,000 ډیرو پلورنځیو سره زرین برانډ ته چې د هیواد اقتصادي پرمختګ ته وده ورکوي؛ د یو څو متخصصینو او یو څو پلورنځیو څخه 13 شرکتونو ته د 33 تولید لینونو سره. Tongguan Roujiamo د پنځو براعظمونو په 17 هیوادونو او سیمو کې د خوندور سوداګرۍ کارت بدل شوی.
تونګ ګوان روجیامو د شینهوا خبري اژانس د ملي برانډ پروژې د ستراتیژیکو همکاریو د لاسلیک په مراسمو کې وټاکل شو
نن ورځ، تونګګوان روجیامو د "نظامي فاسټ فوډ" څخه د تمدن یوه ارتباطي ته وده کړې. د شانسي د "ذوق" د رسولو په وخت کې، دا د شانسي او نړۍ ترمنځ د اړیکو لپاره یو پل هم جوړوي. مګر د تونګګوان روجیامو صنعت د لوړ کیفیت پرمختګ ته وده ورکولو څرنګوالی ، لیکوال پدې باور دی چې موږ کولی شو له څلورو اړخونو څخه پیل وکړو:
پرمختگ صنعتي کول. د Roujiamo لپاره د ځانګړي صنعت کلستر د جوړولو لپاره د پانګونې د راجلبولو لپاره هڅې زیاتې کړئ؛ د استعداد روزنه ترسره کول، د متشبثینو لپاره مالتړ زیاتول، او د وړتیاوو یوه ډله وده کول چې په ټیکنالوژۍ او مدیریت پوهیږي؛ تصدۍ ته لارښوونه کوي چې صنعتي جوړښتونه لوړ کړي، د پروسې جریان ښه کړي، او د صنعتي کولو او بازار سیالۍ کچه ښه کړي.
معیاري جوړونه. د پروسس کولو، بسته بندۍ، خدماتو او نورو پروسو معیاري کول، او د Roujiamo لپاره د Tongguan معیارونه جوړ کړئ؛ د جعل کولو ضد تعقیب سیسټم رامینځته کول ترڅو د سرچینې موندلو او معلوماتو پوښتنې احساس کړي، او د محصول خوندیتوب او پیژندنه ښه کړي؛ د پلورنځي عکس ، د خدماتو پروسه ، د محصول مشخصات متحد کړئ او د چین پلورنځیو ته وده ورکړئ اصلاح او لوړ کړئ.
د برانډ جوړول. د شهرت لوړولو لپاره د مدغم رسنیو، انټرنیټ او نورو پلیټ فارمونو څخه بشپړه ګټه پورته کړئ؛ د کارپوریټ ملکیت حقونو ساتنه زیاته کړئ او د مشروع حقونو او ګټو ساتنه وکړئ؛ د تونګوان روجیامو ټولنې ته لارښوونه او هڅونه وکړئ چې د صنعت مشرتابه او د برانډ ساتنې کې خپل رول ولوبوي، او د صنعت سالم پرمختګ ته وده ورکړي.
مدغم پرمختګ. د کرنې پراختیا ته وده ورکولو لپاره د لوړ کیفیت لرونکي خامو موادو رسولو اساس رامینځته کړئ؛ د ګرځندوی صنعت پراختیا ته وده ورکولو لپاره ځانګړي یادګارونه او ګرځندوی محصولات رامینځته کړئ؛ د تونګوان روجیامو صنعت باندې تکیه وکړئ ترڅو د تونګوان خوندور خواړه د تونګوان دوهم "طلایی صنعت" جوړ کړي.