Firwat ass Tongguan Roujiamo berühmt doheem an am Ausland?
Wann et ëm Tongguan geet, denken d'Leit als éischt un "ee Bierg, ee Floss, ee Pass an ee gedämpfte Bun". De Bierg ass de "Pappbierg" vun de Qinling-Bierger, de Floss ass de "Mammefloss", de Giele Floss, de Pass ass Tongguan, den ale Pass, an de gedämpfte Bun ass... Tongguan Roujiamo.
Tongguan Roujiamo
Egal ob Dir en éischte Kéier Besucher zu Tongguan sidd oder e Reesender, deen no enger laanger Rees heem geet, musst Dir Tongguan Roujiamo sou séier wéi méiglech probéieren fir Är Goûtknospe z'aktivéieren an hiren eenzegaartegen a mëllen Goût ze fillen.
Eent,
Tongguan Roujiamo ass eng Delikatesse gefleegt vun enger laanger Landwirtschaft Zivilisatioun. Et ass eng Delikatesse mat ënnerschiddleche regionalen Charakteristiken an der Yellow River Kultur. Et ass och e Produkt vun der kultureller Integratioun an Entwécklung vun der Seidewiever an den Austausch a géigesäitege Léieren vun Zivilisatiounen.
Den "Hu Cake", deen de Ban Chao aus de westleche Regiounen zréckbruecht huet, gouf an der Tang-Dynastie ganz populär. De grousse Poet Bai Juyi huet d'Leckerei vum "Hu Cake" gelueft, andeems hie gesot huet: "De Sesamkuch ass ähnlech wéi dee vu Kyoto." D'Nuddelen si knusprech a parfüméiert." "Buch vun der spéiderer Han Dynastie" schreift och: "Den Keeser Ling huet gär Hu-Kuchen." Den knusprech a krümelegen Dausendschichtenkuch vum Tongguan ass eng Referenz op den "Hu-Kuch", verbessert a perfektionéiert, an d'Faarf, den Doft an de Goût si méi attraktiv.
D'Geschicht vum Fleesch ass nach méi laang. D'"Banpo Villagers" am neolithesche Alter haten domestizéiert Schwäin; während der Warring States Period, Südkorea ugefaang braised Schwäin ze maachen, déi zu där Zäit "kal Fleesch" genannt gouf. Braised Schweinefleesch gouf spéider op Xianyang agefouert, a gouf verbessert mat dem geheime Rezept vum Sun Simiao, dem Kinnek vun der Medizin, fir et méi gesond a méi lecker ze maachen.
D'Kombinatioun vun Tausend-Schicht Kuch a gekachten Schwäin staamt vum Li Shimin wéi hien zu Tongguan stationéiert war. Duerch Zoufall huet hien déi zwee zesummen giess an si vill gelueft: "Wonnerbar, ech wousst net datt et sou lecker Iessen op der Welt gëtt." Tongguan Roujiamo war aus dëser gebuer. Gebuert. Well et resistent géint Honger ass an einfach ze droen ass, ass et e "Fastfood" fir d'Militär ginn.
Déi qualitativ héichwäerteg Weess zu Guanzhong an déi "schwaarz Schwäin" déi a grousse Quantitéite opgewuess sinn, bidden genuch héichwäerteg Zutaten fir Roujiamo. Am Prozess vun der nationaler Integratioun a géigesäiteger Léieren tëscht Zivilisatiounen sinn d'Techniken fir Roujiamo ze maachen kontinuéierlech verbessert ginn, d'Materialien, déi benotzt gi sinn méi raffinéiert ginn, an de Goût ass méi räich ginn, déi eenzegaarteg a prestigiéist Tongguan Roujiamo kreéieren. Tongguan Roujiamo ass d'Ierfschaft an d'Entwécklung vun der lokaler Kichen vu Generatioune vun Handwierker. Et ass d'Ausféierung vum Geescht vum Tongguan Leit säi Courage fir ze innovéieren an z'erklären.
Moud-deet Braised Schwäin
2011 gouf den Tongguan Roujiamo an der "Shaanxi Provincial Immaterielle Kulturierwen Protection List" opgeholl a gouf en "immaterielle kulturelle Patrimoine um Tipp vun der Zong"; am Joer 2023 gouf Tongguan den Éierentitel "Roujiamo Special Food Landmark City" vun der China Cuisine Association ausgezeechent; Am selwechte Joer gouf Tongguan Roujiamo an den "Xinhua News Agency National Brand Project" ausgewielt fir de Markewäert, de wirtschaftleche Wäert a de kulturelle Wäert ëmfaassend ze verbesseren mat der Hëllef vun de räiche Medienressourcen vun der Xinhua News Agency, mächtege Kommunikatiounskanäl an High-End Denken. Panzer.
Zwee,
„Wann Dir um Tongguan-Plateau stinn a de Giele Floss ukuckt, deen sech an enger Zickzackform dréint... D'Kräizung vun dräi Provënzen an d'Kräizung vun dräi Flëss hunn d'Widdersproch vun der Geschicht erlieft, d'Héicht an d'Déift. Dir stinn do a hält en 'Tongguan Roujiamo' an der Hand. D'Pancakes si knusprech, knaschteg a parfüméiert, dat magert Fleesch ass mëll an zaart, an dat fett Fleesch ass parfüméiert, awer net fetteg...“ Am Live-Iwwerdroungsraum vun der Oriental Selection huet den Dong Yuhui den Tongguan Roujiamo virgestallt, eng Delikatesse aus senger Heemechtsstad.
De Produktiounsprozess vun Tongguan Roujiamo gouf e puermol verbessert. Benotzt staarkt Weessmiel, füügt waarmt Waasser derbäi, Alkalesch Nuddelen a Schmier a réieren. Nom "3 Knéien, 5 Ausrullen, 2 Meter Strecken an 30 Ausrullschichten" gëtt den Teig an den Uewen geschéckt, wou e gläichméisseg a Faarf ass an ausgedehnt ass. Huelt en eraus wann e giel ass, d'Äussere gëllen a knusprech ass, mat klore Strécken; d'Innere schichteg ass, d'Haut knusprech ass an d'Innere mëll ass.
De gekachten Schwäin ass nach méi exquisite. D'Fleesch "Guanzhong Black Pig", dat d'National Geographical Indication vum Landwirtschafts- a Landwirtschaftsministère kritt huet, gëtt mat Lorbeerblieder, Muskat, Grasfrüchte, etc. voller Aroma, d'Fettfleesch ass knaschteg awer net fetteg, an dat magert Fleesch ass knaschteg a schlank awer net fetteg.
Kach mécht Fleeschbullen
Dee leckerste Wee fir den Tongguan Roujiamo z'iessen ass fir cool gebraten Schweinefleesch mat frësch gebakene Thousand Layer Shaobing ze sandwichéieren, allgemeng bekannt als "waarm gedämpft Bun mat kale Fleesch". D'Fett sëtzt an d'gedämpfte Bun, an déi waarm a kal, mëll a knusprech, Fleesch a Weessaroma si perfekt matenee vermëscht, mobiliséiert de Gerochssënn, de Geschmaach an den Touch zur selwechter Zäit, a bilden den "Tongguan Androck" um Tipp vun der Zong.
Tongguan Roujiamo ass net nëmmen eng Delikatesse, awer och en Ausdrock vun der Gaaschtfrëndlechkeet vun de Tongguan Leit. Et ass de Goût vun der Heemechtsstad déi Tongguan Touristen am meeschte verpassen.
Dräi,
Spazéieren an de Stroossen a Gaassen vun Tongguan, Dir kënnt "Rouga Mo" Geschäfter iwwerall gesinn. Tongguan Leit, déi gutt an Innovatioun sinn, hunn eng Vielfalt vu "Sanqin Set Iessen" gemaach: Roujiamo + Entenschnëss Zopp, Roujiamo + Reisnudelen, Roujiamo + schaarf Nuddelen, Roujiamo + Liangpi + Bingfeng ... Entwécklung vun der Industrie.
An den 1990er, nodeems se de Luef vun Touristen fir Roujiamo gesinn hunn, hunn d'Tongguan Leit gemierkt datt "wann Dir wëllt gewannen, musst Dir op d'Welt goen." Vill Leit hunn Geschäfter zu Weinan, Xi'an an op anere Plazen opgemaach.
Am Prozess vun der Entwécklung behält den Tongguan Roujiamo net nëmmen seng ursprénglech Charakteristiken, mee passt och un lokal Iessgewunnechten un an innovéiert. Et kann mat Eeër gefëllt ginn, verschidde Fleesch a Geméis, waarm a kal, an et kann gesot ginn, datt "eent steamed bun deckt d'Welt". Et kräizt d'Stroossen, Gaassen, a gitt an d'Stad mat sengem eenzegaartege Charme. A just iwwer zéng Joer kann de Tongguan Roujiamo Schëld a bal all grousse, mëttel- a klenge Stied am ganze Land gesi ginn, a Geschäfter si voll mat Clienten.
Geschwënn hunn d'Leit aus Tongguan, déi mam Inlandsmaart net zefridden waren, hir Opmierksamkeet op d'Ausland geriicht, "net fir chinesesch Hamburgeren ze maachen, mä fir de Roujiamo vun der Welt ze maachen", sou datt de Goût vum Tongguan op der ganzer Welt verbreet ka ginn, an d'Auslänner wollten "de Goût vu China op der Zongspëtz" hunn. "Chinesesch Kultur op der Zongspëtz" schmaachen.
Wéi och ëmmer, et ass net einfach fir iwwerséiesch Mäert opzemaachen. Liu Jixiang, Wang Huafeng an aner Tongguan Leit, déi déi éischt waren, déi sech getraut hunn, Krabben ze iessen, realiséiert no virsiichteg Fuerschung an denken, datt fir d'Roujiamo Industrie z'entwéckelen an auszebauen, musse se Branding adoptéieren, De Wee op Skala an Standardiséierung.
Duerch de Kaf vun Ausrüstung a widderholl technesch Fuerschung gouf d'Shengtong Catering Company am Joer 2012 gegrënnt, an Tongguan Roujiamo ass an d'Ära vum Fast-Food an der Industrialiséierung agaangen. Spéider, duerch Schnellgefriertechnologie a Kältekettelogistik, gouf den originelle Goût erhalen an d'Produktiounseffizienz verbessert. Am Joer 2018 gouf den éischten europäesche physesche Buttek zu Budapest opgemaach. Am selwechte Joer ass Tongsuxiang Food Industry Co., Ltd. an d'USA agaangen. Dëst war net nëmmen den éischten Exportgeschäft vun Tongguan Roujiamo, mä huet och en "Null" Duerchbroch beim Export vu Schnellgefrierkuchen an der Provënz Shaanxi erreecht.
Aarbechter maachen Fleeschbullen op der Produktiounslinn
Wann den Duerchbroch opgemaach ass, wäert d'Expansioun vun iwwerséiesche Mäert iwwerwältegend sinn. Nordamerika an Europa eranzekommen ... den Entwécklungstempo vum "Tongguan Roujiamo" gëtt ëmmer méi zolidd, an d'Skala gëtt ëmmer méi grouss. Et ginn Entrepreneuren déi Roujiamo förderen, Fuerscher déi d'Geschicht entdecken, Ierwen déi Fäegkeeten léieren, a literaresch an artistesch Aarbechter déi Kultur förderen ...
Tongguan Roujiamo ass ganz populär am Gewalt an auslännesch Mäert, Leit d'Portemonnaien fëllt; et gouf a literaresch a kënschtleresch Wierker wéi Poesie, Lidder a Filmer agefouert, déi de spirituellen Liewen vun de Leit beräichert; erschéngt an neie Medien wéi kuerz Videoen, et huet Notabilitéit an Afloss verbessert.
Vun engem wéineg-bekannt lokal Snack zu enger gëllener Mark mat méi wéi 10.000 Geschäfter, Grofschaft wirtschaftlech Entwécklung förderen; vun e puer Praktiker an e puer Geschäfter zu 13 Betriber mat 33 Produktioun Linnen. Tongguan Roujiamo ass zu engem Gourmet Visittekaart an 17 Länner a Regiounen op fënnef Kontinenter ginn.
Tongguan Roujiamo gouf an der Xinhua News Agency National Brand Project Strategesch Kooperatioun Ënnerschreiwe Zeremonie ausgewielt
Haut huet den Tongguan Roujiamo vun engem "militäresche Fastfood" zu engem Kommunikator vun der Zivilisatioun entwéckelt. Wärend de "Goût" vu Shaanxi vermëttelt, baut et och eng Bréck fir Kommunikatioun tëscht Shaanxi an der Welt. Awer wéi déi héichqualitativ Entwécklung vun der Tongguan Roujiamo Industrie ze förderen, mengt den Auteur datt mir vu véier Aspekter kënne starten:
Fortgeschratt Industrialiséierung. Erhéijung Efforten fir Investitiounen unzezéien fir e speziellen Industriecluster fir Roujiamo ze bauen; ausféieren Talent Training, Erhéijung Ënnerstëtzung fir Entrepreneursgeescht, a kultivéieren eng Grupp vun Talenter déi Technologie a Gestioun verstoen; Entreprisen guidéieren fir industriell Strukturen z'erweideren, Prozessfloss ze optimiséieren an den Niveau vun der Industrialiséierung a Maart Kompetitivitéit ze verbesseren.
Standardiséierter Konstruktioun. Standardiséiere vun der Veraarbechtung, Verpakung, Service an aner Prozesser, an etabléieren Tongguan Standards fir Roujiamo; en Anti-Fälschungs Traceabilitéitssystem etabléieren fir Quell Tracabilitéit an Informatiounsufro ze realiséieren, a Produktsécherheet an Unerkennung ze verbesseren; Vereenegt Geschäft Bild, Service Prozess, Produkt Spezifikatioune, a förderen Ketten Geschäfter Optimiséieren an Upgrade.
Markenopbau. Integréiert Medien, Internet an aner Plattforme voll ausnotzen, fir d'Reputatioun ze verbesseren; de Schutz vun de Firmeneigentumsrechter ze erhéijen a legitim Rechter an Interessen ze schützen; d'Tongguan Roujiamo Association ze guidéieren an ze encouragéieren, hir Roll an der Branchenféierung an der Markenerhaltung ze spillen, an déi gesond Entwécklung vun der Branche ze fërderen.
Integréiert Entwécklung. Eng héichqualitativ Versuergungsbasis fir Rohmaterialien schafen, fir d'landwirtschaftlech Entwécklung ze fërderen; speziell Souveniren an Tourismusprodukter entwéckelen, fir d'Entwécklung vun der Tourismusindustrie ze fërderen; sech op d'Tongguan Roujiamo Industrie verloossen, fir sech beméien, Tongguan Delikatessen zur zweeter "gëllener Industrie" vun Tongguan ze maachen.