నూడుల్స్ రుచి చూడండి

"దండన్" అనేది ఆహారాన్ని లోడ్ మీద అమ్మే ఒక మార్గం, ఉదాహరణకు బుట్టలతో అమ్మడం, వెదురు కర్రలతో అమ్మడం, నెట్టడం బండ్లతో అమ్మడం మొదలైనవి. ఆహార దుకాణాలను "చిన్న స్టాల్స్" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి వీధులు, రోడ్ల పక్కన, మార్కెట్లు లేదా చతురస్రాల్లో ఏర్పాటు చేయబడిన మొబైల్ ఆహార దుకాణాలు. పురాతన కాలంలో వాటిని "తేలియాడే దుకాణాలు" అని పిలిచేవారు. చిన్న నూడిల్ స్టాల్స్, బాషు ప్రజలు వాటిని పిలిచినట్లుగా, చిన్న లేదా సాదా నూడుల్స్.

ఆహారం భారాన్ని మోయడం ఆహారం చాలా సులభం. కొందరు ఆహారాన్ని మాత్రమే తీసుకువెళతారు మరియు స్టవ్‌ను తీసుకెళ్లరు. మరికొందరు ముడి పదార్థాలు లేదా సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను ఒక చివరలో తీసుకువెళతారు మరియు మరొక చివర స్టవ్‌ను తీసుకువెళతారు. వినియోగదారులు వచ్చినప్పుడు వాటిని వండుతారు మరియు విక్రయిస్తారు. గతంలో, సిచువాన్‌లోని అనేక నగరాల్లో దండన్ నూడుల్స్ అమ్మేవారు. ఒక చివర వేడి స్టవ్, ఇంధనం మరియు రాగి కుండ ఉండేవి. రాగి కుండను రెండు కంపార్ట్‌మెంట్‌లుగా విభజించారు, ఒకటి వంట నూడుల్స్, మరియు చికెన్ లేదా హామ్‌ను ఉడికించడానికి ఒకటి; ఒక చివర కప్పులు, ప్లేట్లు, గిన్నెలు, కప్పులు, చాప్‌స్టిక్‌లు, స్పూన్లు, పదార్థాలు, మసాలా దినుసులు, నూడుల్స్ వండడానికి మరియు గిన్నెలు కడగడానికి నీరు ఉంటాయి. స్తంభాన్ని తాడు జీను గుండా పంపుతారు మరియు రెండు చివర్లలో ఒక స్తంభాన్ని పైకి లేపుతారు. ఇది ఎప్పుడైనా వెళ్లి పిలిచినప్పుడు ఆగిపోవచ్చు.

దండన్ నూడుల్స్ యొక్క లక్షణాలు: "సన్నని నూడుల్స్ "సూప్ లేకుండా, కారంగా మరియు తాజా రుచితో" "సన్నగా గుండ్రని నూడుల్స్ వండిన, బఠానీ చిట్కాలతో (లేదా ఇతర చిన్న కూరగాయల ఆకులు) ఎర్ర సోయా సాస్, కరిగించిన పెయిర్ లార్డ్, నువ్వుల నూనె, నువ్వుల పేస్ట్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, ఎర్ర నూనె మిరపకాయ, మిరియాలు నూడుల్స్, వెనిగర్, బీన్ మొలకలు, MSG మొదలైన వాటిని మసాలా గిన్నెలో వేసి వడ్డించడం" ఈ పద్ధతి. ఈ సారాంశ పద్ధతిని అన్ని సిచువాన్ (చాంగ్‌కింగ్‌తో సహా) దృక్కోణం నుండి పరిగణించాలి. "స్పైసీ" అనేది నిస్సందేహంగా సిచువాన్‌లోని అనేక ప్రాంతాలు మరియు ప్రజలు అంగీకరించే రుచి, మరియు ఇది సిచువాన్ దండన్ నూడుల్స్ యొక్క అత్యంత ప్రముఖ లక్షణం కూడా.

నేడు, దండన్ నూడుల్స్ స్థానిక లక్షణాలతో కూడిన రకాలుగా పరిణామం చెందడమే కాకుండా, ఒక స్వతంత్ర బ్రాండ్‌గా, సిచువాన్ నుండి బయటకు వెళ్లి ప్రపంచాన్ని ఎదుర్కొంటున్నాయి. దీని భవిష్యత్తు అవకాశాలు మరింత ఆశాజనకంగా మరియు ఉత్తేజకరంగా ఉన్నాయి.