Табакны татыгыз

"Дандан" - кәрзиннәр белән сату, бамбук баганалары белән сату, арба белән сату һ.б. азык-төлекне сату ысулы, азык-төлек кибетләре шулай ук ​​"кечкенә кибетләр" дип атала, алар урамнарда, юл кырларында, базарларда яки мәйданнарда урнаштырылган күчмә азык-төлек кибетләре. Борынгы заманнарда алар "йөзүче кибетләр" дип аталган. Кечкенә кесмә кибетләре, Башу кешеләре аларны шулай дип атыйлар, кечкенә сатыла торган бу урам кибетләренә мөрәҗәгать итәләр Тигез кесәләр.

Ашамлык йөкле ризыкны алып бару чагыштырмача гади. Кайберәүләр ризык кына йөртәләр, мичне йөртмиләр. Башкалар чималны яки ярымфабрикатны бер читендә йөртәләр, икенчесендә мичне йөртәләр. Алар клиентлар килгәндә пешерәләр һәм саталар. Элек Сычуаньның күп шәһәрләре дандан кесәләрен саттылар. Бер очында кайнар мич, ягулык, бакыр чүлмәк бар. Бакыр чүлмәк ике бүлмәгә бүленде, берсе өчен Аш пешерү, һәм берсе тавык яки вам пешерү өчен; бер очында чынаяклар, тәлинкәләр, савытлар, кубоклар, чопстиклар, кашыклар, ингредиентлар, тәмләткечләр, шулай ук ​​кашык пешерү һәм савыт-саба юу өчен су бар. Полюс аркан җепләре аша уза, һәм бер багана ике очында да күтәрелә. Ул теләсә кайсы вакытта барып, шалтыратканда туктый ала.

Дандан кесәләренең үзенчәлекләре: "Нечкә кесәләр Шорпасыз, тәмле һәм яңа тәмсез. "Бу ысул" киселгән борчак очлары (яки башка яшь яшелчәләр яфрагы) белән пешкән нечкә түгәрәк кесәләрне куллану, кызыл соя соусы, эретелгән парлы лард, кунжут мае, кунжут пастасы, вакланган сарымсак, вакланган яшел пияз, кызыл майлы чили, борыч кисәкләре, сиркә, фасоль үсемлеге, MSG һ.б. Сычуань (Чонцинны да кертеп), "Ачулы", һичшиксез, Сичуандагы күп төбәкләр һәм кешеләр кабул иткән тәм, һәм ул шулай ук ​​Сычуан Дандан Нудлларының иң күренекле үзенчәлеге.

Бүгенге көндә, Дандан кесәләре җирле характеристикалары булган сортларга гына эволюцияләнмәде, мөстәкыйль бренд буларак, ул Сычуаньдан чыга һәм дөньяга карый. Аның киләчәк перспективалары тагын да өметлерәк һәм мавыктыргыч.