Bi Sailen Ikuskapen Bateratua, Proba Emaitzen Publiko Osoarekin

Gure dendetako higiene kudeaketa estandarrak etengabe hobetzeko eta kontsumitzaileen jantokiko segurtasuna bermatzeko, gure Kalitate Kontrol Sailak, Operazio Sailarekin lankidetzan, ikuskapen talde berezi bat osatu berri du zuzenean kudeatzen diren dendetan iragarri gabeko eta programatu gabeko higiene-kontrolak egiteko. Ikuskapen honek arrisku-eremu nagusietan jarri zuen arreta, hala nola langileen eskuen higienea eta tresnen garbitasuna, eta proba guztien emaitzak publikoki eskuragarri jarri ziren kontsumitzaileen gainbegiratzea aktiboki sustatzeko.

Ikuskatzaileek zuzenean bisitatu zituzten sukaldeko eragiketa-eremuak eta, aurrez zehaztutako kontrol-zerrenda bati jarraituz, langileen eskuetako bakterio-hondakinen, ebaketa-oholen, mahai-tresnen, sukaldeko tresnen eta biltegiratze-tresnen laginketa egin zuten bertan. Lagin guztiak berehala zigilatu eta enpresaren laborategira bidali ziren proba profesionalak egiteko.

«Elikagaien segurtasuna funtsezkoa da jatetxe-enpresentzat, higiene- eta funtzionamendu-arauak oinarrizko zutabe izanik», adierazi du gure zuzendari nagusiak. «Ikuskapen bat-bateko hauen bidez, gure dendetako eguneroko higiene-baldintzen ulermen zehatza lortu nahi dugu, edozein autokonplazentzia ezabatu eta denda eta langile guztiek uneoro higiene-arauak zorrotz betetzen dituztela ziurtatu».

Jakinarazi dutenez, proben emaitzek ez dituzte soilik higiene-adierazle arruntak barne hartuko, hala nola bakterioen kopuru osoa eta E. coli, baizik eta garbiketa- eta desinfekzio-prozeduren eraginkortasuna ere ebaluatuko dute. Laborategiko emaitza guztiak publikoki erakutsiko dira konpainiaren webgune ofizialean, WeChat-eko kontu ofizialean eta dendetako iragarki-oholetan. Ikuskapena gainditzen duten dendek laudorioak jasoko dituzte, eta arazoak identifikatu dituztenek, berriz, berehalako zuzenketa-neurriak hartu eta berriro ikuskapena jasan beharko dute.

Ekimen hau konpainiaren urteko "Kalitatearen Babesa" planaren zati garrantzitsu bat da, elikagaien segurtasunarekiko zero tolerantzia duen jarrera eta elikagaien segurtasunean gizarte-gobernantzarako lankidetza-esparru bat aktiboki eraikitzeko duen konpromisoa erakusten baitu.