Kahe osakonna ühine kontroll koos testitulemuste täieliku avalikustamisega

Meie kaupluste hügieenijuhtimise standardite pidevaks parandamiseks ja tarbijate toitlustusohutuse tagamiseks moodustas meie kvaliteedikontrolli osakond koostöös tootmisosakonnaga hiljuti spetsiaalse kontrollimeeskonna, et viia läbi etteteatamata ja planeerimata hügieenikontrolle otse hallatavates kauplustes. See kontroll keskendus peamistele riskivaldkondadele, nagu töötajate kätehügieen ja söögiriistade puhtus, ning kõik testitulemused tehti avalikult kättesaadavaks, et aktiivselt tarbijate järelevalvet soodustada.

Inspektorid külastasid otse köögi tööpiirkondi ja võtsid etteantud kontrollnimekirja järgi kohapeal proove töötajate käte bakterijääkidest, lõikelaudadest, lauanõudest, toiduvalmistamisseadmetest ja hoiustusvahenditest. Kõik proovid suleti koheselt ja saadeti professionaalseks testimiseks ettevõtte laborisse.

„Toiduohutus on toitlustusettevõtete jaoks ülioluline, kusjuures hügieen ja tegevusalased normid on nende alustalad,“ ütles meie tegevjuht. „Nende etteteatamata kontrollide abil püüame saada tõelise ülevaate meie kaupluste igapäevastest hügieenitingimustest, kõrvaldada igasugune enesega rahulolu ja tagada, et iga kauplus ja töötaja järgiks alati rangelt hügieenistandardeid.“

Väidetavalt hõlmavad testi tulemused lisaks tavapärastele hügieeninäitajatele, nagu bakterite koguarv ja E. coli, ka puhastus- ja desinfitseerimisprotseduuride tõhusust. Kõik laboritulemused avaldatakse avalikult ettevõtte ametlikul veebisaidil, WeChati ametlikul kontol ja kaupluste teadetetahvlitel. Kontrolli läbinud kauplused saavad kiituse, samas kui need, kus tuvastatakse probleeme, peavad viivitamatult võtma parandusmeetmeid ja läbima uue kontrolli.

See algatus on ettevõtte iga-aastase kvaliteedikaitse plaani oluline osa, mis näitab ettevõtte nulltolerantsi toiduohutuse suhtes ja pühendumust toiduohutuse ühiskondliku juhtimise koostööraamistiku aktiivsele loomisele.