சோதனை முடிவுகளை முழுமையாகப் பொதுவில் வெளியிடும் இரட்டைத் துறை கூட்டு ஆய்வு

எங்கள் கடைகளின் சுகாதார மேலாண்மை தரங்களை தொடர்ந்து மேம்படுத்தவும், நுகர்வோருக்கு உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யவும், எங்கள் தரக் கட்டுப்பாட்டுத் துறை, செயல்பாட்டுத் துறையுடன் இணைந்து, நேரடியாக இயக்கப்படும் கடைகளில் அறிவிக்கப்படாத மற்றும் திட்டமிடப்படாத சுகாதார இட சோதனைகளை நடத்துவதற்காக சமீபத்தில் ஒரு சிறப்பு ஆய்வுக் குழுவை அமைத்தது. இந்த ஆய்வு ஊழியர்களின் கை சுகாதாரம் மற்றும் பாத்திரங்களின் தூய்மை போன்ற முக்கிய ஆபத்து பகுதிகளில் கவனம் செலுத்தியது, மேலும் நுகர்வோர் மேற்பார்வையை தீவிரமாக ஊக்குவிக்க அனைத்து சோதனை முடிவுகளும் பொதுவில் கிடைக்கச் செய்யப்பட்டன.

ஆய்வாளர்கள் நேரடியாக சமையலறை செயல்பாட்டு பகுதிகளுக்குச் சென்று, முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட சரிபார்ப்புப் பட்டியலைப் பின்பற்றி, ஊழியர்களின் கை பாக்டீரியா எச்சங்கள், வெட்டும் பலகைகள், மேஜைப் பாத்திரங்கள், சமையல் உபகரணங்கள் மற்றும் சேமிப்புப் பாத்திரங்கள் ஆகியவற்றின் மாதிரிகளை இடத்திலேயே எடுத்தனர். அனைத்து மாதிரிகளும் உடனடியாக சீல் வைக்கப்பட்டு தொழில்முறை சோதனைக்காக நிறுவனத்தின் ஆய்வகத்திற்கு அனுப்பப்பட்டன.

"உணவு நிறுவனங்களுக்கு உணவுப் பாதுகாப்பு மிக முக்கியமானது, சுகாதாரம் மற்றும் செயல்பாட்டு விதிமுறைகள் அடித்தளத் தூண்களாக உள்ளன," என்று எங்கள் பொது மேலாளர் கூறினார். "இந்த அறிவிக்கப்படாத ஆய்வுகள் மூலம், எங்கள் கடைகளில் தினசரி சுகாதார நிலைமைகள் பற்றிய உண்மையான புரிதலைப் பெறுவதையும், எந்தவொரு மெத்தனத்தையும் நீக்குவதையும், ஒவ்வொரு கடையும் பணியாளரும் எல்லா நேரங்களிலும் சுகாதாரத் தரங்களை கண்டிப்பாகக் கடைப்பிடிப்பதை உறுதி செய்வதையும் நாங்கள் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளோம்."

சோதனை முடிவுகள் மொத்த பாக்டீரியா எண்ணிக்கை மற்றும் ஈ. கோலை போன்ற வழக்கமான சுகாதார குறிகாட்டிகளை மட்டுமல்லாமல், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யும் நடைமுறைகளின் செயல்திறனையும் மதிப்பீடு செய்யும் என்று தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து ஆய்வக கண்டுபிடிப்புகளும் நிறுவனத்தின் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளம், WeChat அதிகாரப்பூர்வ கணக்கு மற்றும் கடையில் உள்ள அறிவிப்பு பலகைகளில் பொதுவில் காட்டப்படும். ஆய்வில் தேர்ச்சி பெறும் கடைகள் பாராட்டுகளைப் பெறுவார்கள், அதே நேரத்தில் அடையாளம் காணப்பட்ட சிக்கல்கள் உள்ளவர்கள் உடனடியாக சரியான நடவடிக்கைகளை எடுத்து மறு ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இந்த முயற்சி நிறுவனத்தின் வருடாந்திர "தரப் பாதுகாப்பு" திட்டத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், இது உணவுப் பாதுகாப்பில் அதன் பூஜ்ஜிய சகிப்புத்தன்மை மனப்பான்மையையும், உணவுப் பாதுகாப்பில் சமூக நிர்வாகத்திற்கான கூட்டு கட்டமைப்பை தீவிரமாக உருவாக்குவதற்கான அதன் உறுதிப்பாட்டையும் நிரூபிக்கிறது.