시험 결과의 완전한 공개를 통한 이중 부서 합동 검사

매장의 위생 관리 기준을 지속적으로 강화하고 소비자의 안전한 식사 환경을 보장하기 위해, 품질관리부는 운영부와 협력하여 최근 특별 점검팀을 구성하여 직영 매장에서 예고 없이 비정기적으로 위생 점검을 실시했습니다. 이 점검은 직원의 손 위생 및 조리 도구 청결과 같은 주요 위험 영역에 중점을 두었으며, 모든 검사 결과는 소비자의 적극적인 감독을 장려하기 위해 공개되었습니다.

검사관들은 주방 작업 구역을 직접 방문하여 미리 정해진 체크리스트에 따라 직원의 손 세균 잔류물, 도마, 식기, 조리 장비, 보관 도구 등을 현장에서 샘플링했습니다. 모든 샘플은 즉시 밀봉하여 전문 검사를 위해 회사 실험실로 보내졌습니다.

"식품 안전은 외식업에 있어 가장 중요한 요소이며, 위생과 운영 기준이 그 근간입니다."라고 저희 총괄 매니저는 말했습니다. "이러한 불시 점검을 통해 매장의 일상적인 위생 상태를 정확히 파악하고, 안주하지 않고 모든 매장과 직원이 항상 위생 기준을 엄격히 준수하도록 하는 것이 저희의 목표입니다."

검사 결과에는 총세균수, 대장균 등 일상적인 위생 지표뿐만 아니라 청소 및 소독 절차의 효과도 평가될 것으로 알려졌습니다. 모든 검사 결과는 회사 공식 웹사이트, 위챗 공식 계정, 그리고 매장 내 게시판에 공개됩니다. 검사를 통과한 매장은 표창을 받고, 문제가 발견된 매장은 즉각적인 시정 조치와 재검사를 받게 됩니다.

이 이니셔티브는 회사의 연례 "품질 보호" 계획의 중요한 부분으로, 식품 안전에 대한 회사의 절대 불관용 태도와 식품 안전에 대한 사회적 거버넌스를 위한 협력적 프레임워크를 적극적으로 구축하려는 의지를 보여줍니다.