Съвместна инспекция между два отдела с пълно публично оповестяване на резултатите от тестовете

За да подобряваме непрекъснато стандартите за управление на хигиената в нашите магазини и да гарантираме безопасността на потребителите при хранене, нашият отдел „Контрол на качеството“, в сътрудничество с отдел „Операции“, наскоро сформира специален екип за инспекции, който да извършва внезапни и непланирани проверки на хигиената в магазините, управлявани директно от нас. Тази инспекция се фокусира върху ключови рискови области, като хигиената на ръцете на служителите и чистотата на приборите, като всички резултати от тестовете са публично достъпни, за да се насърчи активното наблюдение от страна на потребителите.

Инспекторите посетиха директно кухненските работни зони и, следвайки предварително определен контролен списък, взеха проби на място от бактериални остатъци от ръцете на служителите, дъски за рязане, прибори за хранене, готварско оборудване и съдове за съхранение. Всички проби бяха незабавно запечатани и изпратени в лабораторията на компанията за професионални тестове.

„Безопасността на храните е от първостепенно значение за заведенията за хранене, като хигиената и оперативните норми са основните стълбове“, заяви нашият генерален мениджър. „Чрез тези необявени проверки се стремим да получим истинска представа за ежедневните хигиенни условия в нашите магазини, да елиминираме всякакво самодоволство и да гарантираме, че всеки магазин и служител стриктно спазват хигиенните стандарти по всяко време.“

Съобщава се, че резултатите от тестовете ще включват не само рутинни хигиенни показатели, като общ брой бактерии и E. coli, но и ще оценят ефективността на процедурите за почистване и дезинфекция. Всички лабораторни резултати ще бъдат публично показани на официалния уебсайт на компанията, официалния акаунт в WeChat и на информационните табла в магазините. Магазините, които преминат проверката, ще получат похвали, докато тези с установени проблеми ще бъдат задължени да предприемат незабавни коригиращи действия и да преминат през повторна проверка.

Тази инициатива е важна част от годишния план на компанията „Гаранция за качество“, демонстрирайки нейното отношение на нулева толерантност към безопасността на храните и ангажимента ѝ за активно изграждане на съвместна рамка за обществено управление в областта на безопасността на храните.