Ispezione congiunta tra i due dipartimenti con piena divulgazione pubblica dei risultati dei test.

Per migliorare costantemente gli standard di gestione igienica dei nostri punti vendita e garantire la sicurezza dei consumatori durante la ristorazione, il nostro Dipartimento di Controllo Qualità, in collaborazione con il Dipartimento Operativo, ha recentemente costituito un team di ispezione speciale per condurre controlli igienici a sorpresa e non programmati nei punti vendita gestiti direttamente. Queste ispezioni si sono concentrate su aree di rischio chiave come l'igiene delle mani dei dipendenti e la pulizia degli utensili, e tutti i risultati dei test sono stati resi pubblici per incoraggiare attivamente la supervisione da parte dei consumatori.

Gli ispettori hanno visitato direttamente le aree operative della cucina e, seguendo una lista di controllo predefinita, hanno prelevato campioni in loco di residui batterici dalle mani dei dipendenti, taglieri, stoviglie, attrezzature di cottura e utensili da cucina. Tutti i campioni sono stati immediatamente sigillati e inviati al laboratorio aziendale per analisi professionali.

“La sicurezza alimentare è fondamentale per le attività di ristorazione, e l'igiene e le norme operative ne costituiscono i pilastri portanti”, ha dichiarato il nostro Direttore Generale. “Attraverso queste ispezioni a sorpresa, miriamo a comprendere appieno le condizioni igieniche quotidiane nei nostri punti vendita, eliminare qualsiasi negligenza e garantire che ogni negozio e ogni dipendente rispettino rigorosamente gli standard igienici in ogni momento.”

Secondo quanto riportato, i risultati dei test non includeranno solo indicatori igienici di routine come la carica batterica totale e la presenza di E. coli, ma valuteranno anche l'efficacia delle procedure di pulizia e disinfezione. Tutti i risultati di laboratorio saranno pubblicati sul sito web ufficiale dell'azienda, sull'account WeChat ufficiale e sulle bacheche informative nei punti vendita. I negozi che supereranno l'ispezione riceveranno un encomio, mentre quelli con problemi riscontrati saranno tenuti ad adottare immediatamente misure correttive e a sottoporsi a una nuova ispezione.

Questa iniziativa rappresenta una parte importante del piano annuale "Salvaguardia della Qualità" dell'azienda, a dimostrazione della sua politica di tolleranza zero nei confronti della sicurezza alimentare e del suo impegno a costruire attivamente un quadro collaborativo per la governance sociale in materia di sicurezza alimentare.