Divu departamentu kopīga pārbaude ar pilnīgu testa rezultātu publiskošanu
Lai nepārtraukti uzlabotu mūsu veikalu higiēnas vadības standartus un nodrošinātu patērētāju drošību ēdināšanas laikā, mūsu Kvalitātes kontroles nodaļa sadarbībā ar Operāciju nodaļu nesen izveidoja īpašu pārbaudes komandu, lai veiktu nepieteiktas un neplānotas higiēnas pārbaudes tieši pārvaldītajos veikalos. Šī pārbaude bija vērsta uz galvenajām riska jomām, piemēram, darbinieku roku higiēnu un piederumu tīrību, un visi testa rezultāti tika publiski pieejami, lai aktīvi veicinātu patērētāju uzraudzību.
Inspektori tieši apmeklēja virtuves darbības zonas un, ievērojot iepriekš noteiktu kontrolsarakstu, veica darbinieku roku baktēriju atlieku, griešanas dēļu, galda piederumu, gatavošanas aprīkojuma un uzglabāšanas piederumu paraugu ņemšanu uz vietas. Visi paraugi tika nekavējoties aizzīmogoti un nosūtīti uz uzņēmuma laboratoriju profesionālai testēšanai.
“Pārtikas drošība ir ārkārtīgi svarīga ēdināšanas uzņēmumiem, un higiēna un darbības normas ir pamatprincipi,” paziņoja mūsu ģenerāldirektors. “Veicot šīs nepieteiktās pārbaudes, mēs cenšamies iegūt patiesu izpratni par ikdienas higiēnas apstākļiem mūsu veikalos, novērst jebkādu pašapmierinātību un nodrošināt, ka katrs veikals un darbinieks vienmēr stingri ievēro higiēnas standartus.”
Tiek ziņots, ka testa rezultāti ietvers ne tikai tādus ikdienas higiēnas rādītājus kā kopējais baktēriju skaits un E. coli, bet arī izvērtēs tīrīšanas un dezinfekcijas procedūru efektivitāti. Visi laboratorijas atklājumi tiks publiski publicēti uzņēmuma oficiālajā tīmekļa vietnē, oficiālajā WeChat kontā un veikalu ziņojumu dēļos. Veikali, kas izturēs pārbaudi, saņems uzslavas, savukārt tiem, kuros tiks konstatētas problēmas, būs jāveic nekavējoties korektīvi pasākumi un jāveic atkārtota pārbaude.
Šī iniciatīva ir svarīga uzņēmuma ikgadējā “Kvalitātes nodrošinājuma” plāna sastāvdaļa, kas apliecina tā nulles tolerances attieksmi pret pārtikas nekaitīgumu un apņemšanos aktīvi veidot sadarbības sistēmu sabiedrības pārvaldībai pārtikas nekaitīguma jomā.