Сумесная праверка двух ведамстваў з поўным публічным раскрыццём вынікаў выпрабаванняў

Каб пастаянна паляпшаць стандарты гігіены ў нашых крамах і гарантаваць бяспеку харчавання для спажыўцоў, наш аддзел кантролю якасці сумесна з аддзелам аперацый нядаўна стварыў спецыяльную інспекцыйную групу для правядзення неабвешчаных і незапланаваных выбарачных праверак гігіены ў крамах, якія знаходзяцца пад непасрэдным кіраваннем. Гэтая праверка была сканцэнтравана на ключавых абласцях рызыкі, такіх як гігіена рук супрацоўнікаў і чысціня посуду, і ўсе вынікі выпрабаванняў былі апублікаваныя для актыўнага заахвочвання кантролю спажыўцоў.

Інспектары непасрэдна наведалі кухонныя зоны і, згодна з загадзя складзеным кантрольным спісам, правялі на месцы адбор проб бактэрыяльных рэшткаў на руках супрацоўнікаў, апрацоўчых дошак, посуду, кухоннага абсталявання і посуду для захоўвання. Усе ўзоры былі неадкладна запячатаны і адпраўлены ў лабараторыю кампаніі для прафесійнага даследавання.

«Бяспека харчовых прадуктаў мае першараднае значэнне для прадпрыемстваў грамадскага харчавання, а гігіена і эксплуатацыйныя нормы з'яўляюцца асноватворнымі слупамі», — заявіў наш генеральны дырэктар. «Дзякуючы гэтым нечаканым праверкам мы імкнемся атрымаць сапраўднае разуменне штодзённых гігіенічных умоў у нашых крамах, пазбавіцца ад любой самазадаволенасці і гарантаваць, што кожная крама і кожны супрацоўнік строга выконваюць гігіенічныя нормы ўвесь час».

Паведамляецца, што вынікі тэстаў будуць уключаць не толькі звычайныя гігіенічныя паказчыкі, такія як агульная колькасць бактэрый і кішачнай палачкі, але і ацэнку эфектыўнасці працэдур ачысткі і дэзінфекцыі. Усе лабараторныя вынікі будуць публічна апублікаваныя на афіцыйным сайце кампаніі, у афіцыйным акаўнце WeChat і на дошках аб'яваў у крамах. Крамы, якія пройдуць праверку, атрымаюць пахвалу, а тыя, у каго будуць выяўленыя праблемы, будуць абавязаны неадкладна прыняць карэктыўныя меры і прайсці паўторную праверку.

Гэтая ініцыятыва з'яўляецца важнай часткай штогадовага плана кампаніі «Забеспячэнне якасці», які дэманструе яе пазіцыю нулявой талерантнасці да бяспекі харчовых прадуктаў і яе імкненне актыўна будаваць сумесную структуру для грамадскага кіравання ў галіне бяспекі харчовых прадуктаў.