การตรวจสอบร่วมระหว่างสองหน่วยงาน พร้อมการเปิดเผยผลการทดสอบต่อสาธารณะอย่างครบถ้วน

เพื่อยกระดับมาตรฐานการจัดการด้านสุขอนามัยของร้านค้าของเราอย่างต่อเนื่องและสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยในการรับประทานอาหารสำหรับผู้บริโภค ฝ่ายควบคุมคุณภาพของเรา ร่วมกับฝ่ายปฏิบัติการ ได้จัดตั้งทีมตรวจสอบพิเศษขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อทำการตรวจสอบสุขอนามัยแบบสุ่มโดยไม่แจ้งล่วงหน้าและไม่กำหนดเวลาไว้ในร้านค้าที่ดำเนินการโดยตรง การตรวจสอบนี้มุ่งเน้นไปที่พื้นที่เสี่ยงที่สำคัญ เช่น สุขอนามัยของมือพนักงานและความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องใช้ โดยผลการทดสอบทั้งหมดจะถูกเปิดเผยต่อสาธารณะเพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคกำกับดูแลตนเองอย่างแข็งขัน

ผู้ตรวจสอบได้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่ปฏิบัติงานในครัวโดยตรง และดำเนินการเก็บตัวอย่างจากคราบแบคทีเรียบนมือของพนักงาน เขียง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร อุปกรณ์ทำอาหาร และภาชนะจัดเก็บอาหาร ตามรายการตรวจสอบที่กำหนดไว้ล่วงหน้า ตัวอย่างทั้งหมดถูกปิดผนึกทันทีและส่งไปยังห้องปฏิบัติการของบริษัทเพื่อทำการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ

“ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับธุรกิจร้านอาหาร โดยมีสุขอนามัยและมาตรฐานการดำเนินงานเป็นรากฐานสำคัญ” ผู้จัดการทั่วไปของเรากล่าว “เรามุ่งหวังที่จะทำความเข้าใจสภาพสุขอนามัยในแต่ละวันของร้านค้าของเราอย่างแท้จริง ขจัดความประมาทเลินเล่อ และทำให้มั่นใจว่าทุกร้านและพนักงานปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดตลอดเวลาผ่านการตรวจสอบแบบไม่แจ้งล่วงหน้าเหล่านี้”

มีรายงานว่าผลการทดสอบจะไม่เพียงรวมถึงตัวชี้วัดด้านสุขอนามัยทั่วไป เช่น จำนวนแบคทีเรียทั้งหมดและเชื้ออีโคไล แต่ยังจะประเมินประสิทธิภาพของขั้นตอนการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อด้วย ผลการตรวจสอบทั้งหมดจะถูกเผยแพร่ต่อสาธารณะบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของบริษัท บัญชี WeChat อย่างเป็นทางการ และบอร์ดประกาศในร้านค้า ร้านค้าที่ผ่านการตรวจสอบจะได้รับการยกย่อง ในขณะที่ร้านค้าที่มีปัญหาจะต้องดำเนินการแก้ไขทันทีและเข้ารับการตรวจสอบซ้ำ

โครงการริเริ่มนี้เป็นส่วนสำคัญของแผน “การรักษาคุณภาพ” ประจำปีของบริษัท ซึ่งแสดงให้เห็นถึงทัศนคติที่ไม่ยอมรับความผิดพลาดใดๆ ในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร และความมุ่งมั่นที่จะสร้างกรอบความร่วมมือเพื่อการกำกับดูแลด้านความปลอดภัยของอาหารในระดับสังคมอย่างแข็งขัน