Wspólna inspekcja dwóch wydziałów z pełnym ujawnieniem wyników testów

Aby stale podnosić standardy zarządzania higieną w naszych sklepach i zapewnić bezpieczeństwo konsumentom, nasz Dział Kontroli Jakości, we współpracy z Działem Operacyjnym, powołał niedawno specjalny zespół inspekcyjny, który przeprowadza niezapowiedziane i nieplanowane kontrole higieniczne w sklepach bezpośrednio zarządzanych. Inspekcja ta koncentrowała się na kluczowych obszarach ryzyka, takich jak higiena rąk pracowników i czystość naczyń, a wszystkie wyniki testów były publicznie dostępne, aby aktywnie zachęcać konsumentów do nadzoru.

Inspektorzy bezpośrednio odwiedzili pomieszczenia kuchenne i, postępując zgodnie z wcześniej ustaloną listą kontrolną, pobrali na miejscu próbki resztek bakterii na dłoniach pracowników, desek do krojenia, naczyń, sprzętu kuchennego i naczyń do przechowywania. Wszystkie próbki zostały natychmiast zabezpieczone i przesłane do laboratorium firmy w celu przeprowadzenia profesjonalnych badań.

„Bezpieczeństwo żywności jest priorytetem dla przedsiębiorstw gastronomicznych, a higiena i normy operacyjne stanowią fundament” – stwierdził nasz Dyrektor Generalny. „Dzięki tym niezapowiedzianym inspekcjom dążymy do rzeczywistego zrozumienia codziennych warunków higienicznych w naszych sklepach, wyeliminowania poczucia samozadowolenia i zapewnienia, że ​​każdy sklep i każdy pracownik ściśle przestrzega standardów higieny przez cały czas”.

Doniesiono, że wyniki testów obejmą nie tylko rutynowe wskaźniki higieny, takie jak całkowita liczba bakterii i E. coli, ale także pozwolą ocenić skuteczność procedur czyszczenia i dezynfekcji. Wszystkie wyniki badań laboratoryjnych będą publicznie dostępne na oficjalnej stronie internetowej firmy, oficjalnym koncie WeChat oraz na tablicach ogłoszeń w sklepach. Sklepy, które pomyślnie przejdą inspekcję, otrzymają pochwałę, a te, w których zostaną zidentyfikowane problemy, będą zobowiązane do natychmiastowego podjęcia działań naprawczych i poddania się ponownej inspekcji.

Inicjatywa ta stanowi istotną część rocznego planu firmy „Ochrona jakości”, stanowiąc dowód jej zerowej tolerancji wobec bezpieczeństwa żywności i zaangażowania w aktywne budowanie ram współpracy na rzecz zarządzania społecznego w zakresie bezpieczeństwa żywności.