Felles inspeksjon mellom to avdelinger med full offentliggjøring av testresultater

For kontinuerlig å forbedre hygienestandardene i butikkene våre og sikre trygge spisesteder for forbrukerne, har vår kvalitetskontrollavdeling, i samarbeid med driftsavdelingen, nylig opprettet et spesielt inspeksjonsteam for å gjennomføre uanmeldte og uplanlagte hygienekontroller i direkte drevne butikker. Denne inspeksjonen fokuserte på viktige risikoområder som håndhygiene for ansatte og renhold av bestikk, og alle testresultater ble offentlig tilgjengelige for aktivt å oppmuntre til forbrukertilsyn.

Inspektører besøkte direkte kjøkkenets driftsområder og utførte, i henhold til en forhåndsbestemt sjekkliste, prøver på stedet av bakterierester fra ansattes hender, skjærefjøler, servise, kokeutstyr og oppbevaringsredskaper. Alle prøvene ble umiddelbart forseglet og sendt til selskapets laboratorium for profesjonell testing.

«Mattrygghet er avgjørende for serveringssteder, med hygiene og driftsnormer som grunnpilarer», uttalte vår daglige leder. «Gjennom disse uanmeldte inspeksjonene tar vi sikte på å få en reell forståelse av de daglige hygieneforholdene i butikkene våre, eliminere enhver selvtilfredshet og sikre at hver butikk og ansatt strengt overholder hygienestandardene til enhver tid.»

Det er rapportert at testresultatene ikke bare vil inkludere rutinemessige hygieneindikatorer som totalt bakterietall og E. coli, men også vil evaluere effektiviteten av rengjørings- og desinfeksjonsprosedyrer. Alle laboratoriefunn vil bli offentliggjort på selskapets offisielle nettsted, WeChats offisielle konto og på oppslagstavler i butikkene. Butikker som består inspeksjonen vil motta ros, mens de med identifiserte problemer vil bli pålagt å iverksette umiddelbare korrigerende tiltak og gjennomgå ny inspeksjon.

Dette initiativet er en viktig del av selskapets årlige «Quality Safeguard»-plan, og demonstrerer selskapets nulltoleranseholdning overfor mattrygghet og sitt engasjement for aktivt å bygge et samarbeidende rammeverk for samfunnsstyring innen mattrygghet.