Gemensam inspektion mellan två avdelningar med fullständig offentliggörande av testresultat

För att kontinuerligt förbättra hygienstandarderna i våra butiker och säkerställa konsumenternas matsäkerhet har vår kvalitetskontrollavdelning, i samarbete med driftsavdelningen, nyligen bildat ett särskilt inspektionsteam för att genomföra oanmälda och oplanerade hygienkontroller i direktdrivna butiker. Denna inspektion fokuserade på viktiga riskområden som anställdas handhygien och renlighet av bestick, och alla testresultat gjordes offentligt tillgängliga för att aktivt uppmuntra konsumenttillsyn.

Inspektörerna besökte direkt kökets verksamhetsområden och utförde, enligt en förutbestämd checklista, provtagning på plats av bakterierester från de anställdas händer, skärbrädor, porslin, köksutrustning och förvaringsredskap. Alla prover förseglades omedelbart och skickades till företagets laboratorium för professionell testning.

”Livsmedelssäkerhet är av största vikt för restauranger, där hygien och driftsnormer är grundpelarna”, konstaterade vår VD. ”Genom dessa oanmälda inspektioner strävar vi efter att få en verklig förståelse för de dagliga hygienförhållandena i våra butiker, eliminera all självbelåtenhet och säkerställa att varje butik och anställd strikt följer hygienstandarderna hela tiden.”

Det rapporteras att testresultaten inte bara kommer att inkludera rutinmässiga hygienindikatorer såsom totalt bakterieantal och E. coli, utan också utvärdera effektiviteten av rengörings- och desinfektionsprocedurerna. Alla laboratorieresultat kommer att visas offentligt på företagets officiella webbplats, WeChats officiella konto och på anslagstavlor i butikerna. Butiker som klarar inspektionen kommer att få beröm, medan de med identifierade problem kommer att vara skyldiga att omedelbart vidta korrigerande åtgärder och genomgå en ny inspektion.

Detta initiativ är en viktig del av företagets årliga ”Quality Safeguard”-plan, vilket visar företagets nolltoleransinställning gentemot livsmedelssäkerhet och sitt engagemang för att aktivt bygga ett samarbetsramverk för samhällelig styrning inom livsmedelssäkerhet.