Inspektim i Përbashkët me Dy Departamente me Zbulim të Plotë Publik të Rezultateve të Testimit

Për të përmirësuar vazhdimisht standardet e menaxhimit të higjienës së dyqaneve tona dhe për të siguruar sigurinë e ngrënies për konsumatorët, Departamenti ynë i Kontrollit të Cilësisë, në bashkëpunim me Departamentin e Operacioneve, formoi së fundmi një ekip të posaçëm inspektimi për të kryer kontrolle të paparalajmëruara dhe të paplanifikuara të higjienës në dyqanet e operuara drejtpërdrejt. Ky inspektim u përqendrua në fushat kryesore të rrezikut, siç janë higjiena e duarve të punonjësve dhe pastërtia e enëve, me të gjitha rezultatet e testimit të bëra publike për të inkurajuar në mënyrë aktive mbikëqyrjen e konsumatorëve.

Inspektorët vizituan drejtpërdrejt zonat e funksionimit të kuzhinës dhe, duke ndjekur një listë kontrolli të paracaktuar, morën mostra në vend të mbetjeve bakteriale të duarve të punonjësve, dërrasave të prerjes, enëve të tavolinës, pajisjeve të gatimit dhe enëve të ruajtjes. Të gjitha mostrat u vulosën menjëherë dhe u dërguan në laboratorin e kompanisë për testim profesional.

“Siguria ushqimore është parësore për ndërmarrjet e restoranteve, me normat e higjienës dhe operacionale si shtyllat themelore”, deklaroi Drejtori ynë i Përgjithshëm. “Nëpërmjet këtyre inspektimeve të paparalajmëruara, ne synojmë të fitojmë një kuptim të vërtetë të kushteve të higjienës ditore në dyqanet tona, të eliminojmë çdo vetëkënaqësi dhe të sigurohemi që çdo dyqan dhe punonjës t'i përmbahet në mënyrë strikte standardeve të higjienës në çdo kohë.”

Raportohet se rezultatet e testeve nuk do të përfshijnë vetëm treguesit rutinë të higjienës, siç janë numri total i baktereve dhe E. coli, por do të vlerësojnë edhe efektivitetin e procedurave të pastrimit dhe dezinfektimit. Të gjitha gjetjet laboratorike do të shfaqen publikisht në faqen zyrtare të internetit të kompanisë, në llogarinë zyrtare të WeChat dhe në tabelat e njoftimeve në dyqan. Dyqanet që kalojnë inspektimin do të marrin lëvdata, ndërsa ato me probleme të identifikuara do të duhet të ndërmarrin veprime të menjëhershme korrigjuese dhe t'i nënshtrohen riinspektimit.

Kjo iniciativë është një pjesë e rëndësishme e planit vjetor të kompanisë “Mbrojtja e Cilësisë”, duke demonstruar qëndrimin e saj ndaj tolerancës zero ndaj sigurisë ushqimore dhe angazhimin e saj për të ndërtuar në mënyrë aktive një kuadër bashkëpunues për qeverisjen shoqërore në sigurinë ushqimore.