Спільна інспекція двох відомств з повним публічним розкриттям результатів випробувань

Для постійного підвищення стандартів гігієни в наших магазинах та забезпечення безпеки харчування для споживачів, наш відділ контролю якості у співпраці з операційним відділом нещодавно сформував спеціальну інспекційну групу для проведення неоголошених та позапланових вибіркових перевірок гігієни в магазинах, що безпосередньо управляються компанією. Ця перевірка була зосереджена на ключових сферах ризику, таких як гігієна рук працівників та чистота посуду, а всі результати тестів були оприлюднені для активного заохочення споживачів до нагляду.

Інспектори безпосередньо відвідали робочі зони кухні та, дотримуючись заздалегідь визначеного контрольного списку, провели відбір проб на місці з рук працівників, обробних дощок, посуду, кухонного обладнання та посуду для зберігання. Усі зразки були негайно запечатані та відправлені до лабораторії компанії для професійного тестування.

«Безпека харчових продуктів має першорядне значення для підприємств громадського харчування, а гігієна та операційні норми є основоположними стовпами», – заявив наш генеральний директор. «Завдяки цим непередбаченим перевіркам ми прагнемо отримати достовірне розуміння щоденних гігієнічних умов у наших магазинах, усунути будь-яке самовдоволення та забезпечити, щоб кожен магазин і кожен співробітник суворо дотримувалися гігієнічних стандартів у будь-який час».

Повідомляється, що результати тестів включатимуть не лише звичайні гігієнічні показники, такі як загальна кількість бактерій та кишкової палички, але й оцінюватимуть ефективність процедур очищення та дезінфекції. Усі лабораторні результати будуть публічно опубліковані на офіційному веб-сайті компанії, в офіційному акаунті WeChat та на дошках оголошень у магазинах. Магазини, які пройдуть перевірку, отримають похвалу, тоді як ті, у кого виявлено проблеми, будуть зобов'язані вжити негайних коригувальних заходів та пройти повторну перевірку.

Ця ініціатива є важливою частиною щорічного плану компанії «Захист якості», що демонструє її нульову толерантність до безпеки харчових продуктів та її прагнення активно будувати спільну систему управління суспільними ресурсами у сфері безпеки харчових продуктів.