Ukaguzi wa Pamoja wa Idara Mbili na Ufichuzi Kamili wa Umma wa Matokeo ya Mtihani

Ili kuendelea kuimarisha viwango vya usimamizi wa usafi wa maduka yetu na kuhakikisha usalama wa migahawa kwa watumiaji, Idara yetu ya Kudhibiti Ubora, kwa kushirikiana na Idara ya Uendeshaji, hivi majuzi iliunda timu maalum ya ukaguzi ili kufanya ukaguzi wa maeneo ya usafi bila kutangazwa na ambao haukuratibiwa katika maduka yanayoendeshwa moja kwa moja. Ukaguzi huu ulilenga maeneo hatarishi kama vile usafi wa mikono ya wafanyakazi na usafi wa vyombo, huku matokeo yote ya majaribio yakitolewa hadharani ili kuhimiza usimamizi wa watumiaji.

Wakaguzi walitembelea moja kwa moja maeneo ya kufanyia kazi jikoni na, kwa kufuata orodha iliyoamuliwa mapema, wakafanya sampuli kwenye tovuti ya mabaki ya bakteria ya mikono ya mfanyakazi, mbao za kukatia, vyombo vya mezani, vifaa vya kupikia na vyombo vya kuhifadhia. Sampuli zote zilifungwa mara moja na kutumwa kwa maabara ya kampuni kwa uchunguzi wa kitaalamu.

"Usalama wa chakula ni muhimu kwa makampuni ya biashara ya chakula, na kanuni za usafi na uendeshaji zikiwa nguzo za msingi," alisema Meneja Mkuu wetu. "Kupitia ukaguzi huu ambao haujatangazwa, tunalenga kupata ufahamu wa kweli wa hali ya usafi wa kila siku katika maduka yetu, kuondoa utepetevu wowote, na kuhakikisha kwamba kila duka na mfanyakazi anafuata kwa uthabiti viwango vya usafi wakati wote."

Inaripotiwa kuwa matokeo ya majaribio hayatajumuisha tu viashiria vya kawaida vya usafi kama vile idadi kamili ya bakteria na E. koli lakini pia yatatathmini ufanisi wa taratibu za kusafisha na kuua viini. Matokeo yote ya maabara yataonyeshwa hadharani kwenye tovuti rasmi ya kampuni, akaunti rasmi ya WeChat, na mbao za matangazo za dukani. Maduka yatakayopitisha ukaguzi huo yatapongezwa, huku yale yenye matatizo yaliyotambuliwa yatatakiwa kuchukua hatua za haraka za kurekebisha na kukaguliwa upya.

Mpango huu ni sehemu muhimu ya mpango wa kila mwaka wa “Ulinzi wa Ubora” wa kampuni, unaoonyesha mtazamo wake wa kutostahimili usalama wa chakula na kujitolea kwake katika kujenga kikamilifu mfumo shirikishi wa utawala wa jamii katika usalama wa chakula.