Inspecție comună cu două departamente, cu dezvăluirea publică completă a rezultatelor testelor

Pentru a îmbunătăți continuu standardele de gestionare a igienei din magazinele noastre și pentru a asigura siguranța consumatorilor în timpul mesei, Departamentul nostru de Control al Calității, în colaborare cu Departamentul Operațiunilor, a format recent o echipă specială de inspecție pentru a efectua verificări neanunțate și neprogramate ale igienei în magazinele operate direct. Această inspecție s-a concentrat pe domenii cheie de risc, cum ar fi igiena mâinilor angajaților și curățenia ustensilelor, toate rezultatele testelor fiind puse la dispoziția publicului pentru a încuraja în mod activ supravegherea consumatorilor.

Inspectorii au vizitat direct zonele de operare din bucătărie și, urmând o listă de verificare predeterminată, au efectuat prelevarea de probe la fața locului de reziduuri bacteriene de pe mâinile angajaților, tocătoare, tacâmuri, echipamente de gătit și ustensile de depozitare. Toate probele au fost imediat sigilate și trimise la laboratorul companiei pentru teste profesionale.

„Siguranța alimentară este primordială pentru restaurante, igiena și normele operaționale fiind pilonii fundamentali”, a declarat directorul nostru general. „Prin aceste inspecții neanunțate, ne propunem să obținem o înțelegere reală a condițiilor zilnice de igienă din magazinele noastre, să eliminăm orice automulțumire și să ne asigurăm că fiecare magazin și angajat respectă cu strictețe standardele de igienă în orice moment.”

Se pare că rezultatele testelor nu vor include doar indicatori de igienă de rutină, cum ar fi numărul total de bacterii și E. coli, ci vor evalua și eficacitatea procedurilor de curățare și dezinfectare. Toate constatările de laborator vor fi afișate public pe site-ul oficial al companiei, pe contul oficial WeChat și pe panourile de anunțuri din magazine. Magazinele care trec inspecția vor primi laude, în timp ce cele cu probleme identificate vor fi obligate să ia măsuri corective imediate și să fie supuse unei noi inspecții.

Această inițiativă este o parte importantă a planului anual al companiei „Salvagardarea calității”, demonstrând atitudinea sa de toleranță zero față de siguranța alimentară și angajamentul său de a construi activ un cadru de colaborare pentru guvernanța societală în domeniul siguranței alimentare.