Dviejų departamentų jungtinė inspekcija, kurioje bandymų rezultatai skelbiami viešai

Siekdamas nuolat gerinti mūsų parduotuvių higienos valdymo standartus ir užtikrinti vartotojų saugų maitinimą, mūsų kokybės kontrolės skyrius, bendradarbiaudamas su operacijų skyriumi, neseniai subūrė specialią inspekcijų komandą, kuri tiesiogiai valdomose parduotuvėse atliks netikėtus ir neplanuotus higienos patikrinimus. Šio patikrinimo metu daugiausia dėmesio skirta pagrindinėms rizikos sritims, tokioms kaip darbuotojų rankų higiena ir įrankių švara, o visi tyrimų rezultatai buvo viešai prieinami, siekiant aktyviai skatinti vartotojų priežiūrą.

Inspektoriai tiesiogiai lankėsi virtuvės darbo zonose ir, vadovaudamiesi iš anksto sudarytu kontroliniu sąrašu, vietoje ėmė darbuotojų rankų bakterijų likučių, pjaustymo lentelių, stalo įrankių, maisto gaminimo įrangos ir laikymo reikmenų mėginius. Visi mėginiai buvo nedelsiant užsandarinti ir išsiųsti į įmonės laboratoriją profesionaliems tyrimams.

„Maisto sauga yra svarbiausia valgykloms, o higiena ir veiklos normos yra pagrindiniai ramsčiai“, – teigė mūsų generalinis direktorius. „Šių netikėtų patikrinimų metu siekiame iš tikrųjų suprasti kasdienes higienos sąlygas mūsų parduotuvėse, pašalinti bet kokį pasitenkinimą savimi ir užtikrinti, kad kiekviena parduotuvė ir darbuotojas visada griežtai laikytųsi higienos standartų.“

Pranešama, kad bandymų rezultatai apims ne tik įprastinius higienos rodiklius, tokius kaip bendras bakterijų skaičius ir E. coli, bet ir įvertins valymo bei dezinfekavimo procedūrų efektyvumą. Visi laboratorinių tyrimų rezultatai bus viešai skelbiami oficialioje bendrovės svetainėje, oficialioje „WeChat“ paskyroje ir parduotuvių skelbimų lentose. Parduotuvės, kurios praeis patikrinimą, bus pagirtos, o tos, kuriose bus nustatyta problemų, bus įpareigotos nedelsiant imtis taisomųjų veiksmų ir atlikti pakartotinį patikrinimą.

Ši iniciatyva yra svarbi bendrovės metinio „Kokybės apsaugos“ plano dalis, rodanti jos nulinės tolerancijos požiūrį į maisto saugą ir įsipareigojimą aktyviai kurti bendradarbiavimo pagrindu veikiančią visuomenės valdymo maisto saugos srityje sistemą.