Sameiginleg skoðun tveggja deilda með fullri opinberri birtingu prófaniðurstaðna

Til að bæta stöðugt hreinlætisstaðla verslana okkar og tryggja öryggi neytenda í matsölustöðum, hefur gæðaeftirlitsdeild okkar, í samstarfi við rekstrardeildina, nýlega myndað sérstakt eftirlitsteymi til að framkvæma óboðaðar og ófyrirséðar hreinlætisathuganir í verslunum sem eru reknar beint. Þessi skoðun beindist að helstu áhættuþáttum eins og handhreinlæti starfsmanna og hreinlæti áhalda, og allar niðurstöður prófana eru gerðar aðgengilegar almenningi til að hvetja til eftirlits með neytendum.

Eftirlitsmenn heimsóttu beint starfssvæði eldhúsa og framkvæmdu sýnatöku á staðnum, samkvæmt fyrirfram ákveðnum gátlista, af bakteríuleifum í höndum starfsmanna, skurðarbrettum, borðbúnaði, eldunarbúnaði og geymsluáhöldum. Öll sýni voru þegar í stað innsigluð og send til rannsóknarstofu fyrirtækisins til faglegrar prófunar.

„Matvælaöryggi er afar mikilvægt fyrir veitingastaði, þar sem hreinlæti og rekstrarreglur eru undirstöðuatriði,“ sagði framkvæmdastjóri okkar. „Með þessum óboðuðu skoðunum stefnum við að því að öðlast raunverulega skilning á daglegum hreinlætisaðstæðum í verslunum okkar, útrýma allri sinnuleysi og tryggja að hver verslun og starfsmaður fylgi stranglega hreinlætisstöðlum ávallt.“

Greint er frá því að niðurstöður prófanna muni ekki aðeins innihalda vísbendingar um hefðbundna hreinlætisþætti eins og heildarfjölda baktería og E. coli heldur einnig meta árangur þrifa- og sótthreinsunarferla. Allar niðurstöður rannsóknarstofu verða birtar opinberlega á opinberri vefsíðu fyrirtækisins, opinberum WeChat reikningi og á upplýsingatöflum í verslunum. Verslanir sem standast skoðunina fá hrós, en þær sem finna fyrir vandamálum verða að grípa til tafarlausra leiðréttinga og gangast undir endurskoðun.

Þetta frumkvæði er mikilvægur hluti af árlegri „Gæðaöryggisáætlun“ fyrirtækisins og sýnir fram á núll umburðarlyndi þess gagnvart matvælaöryggi og skuldbindingu þess til að byggja upp samstarfsramma fyrir samfélagslega stjórnun á sviði matvælaöryggis.