Kahden osaston yhteinen tarkastus, jossa testitulokset julkistetaan kokonaan

Parantaaksemme jatkuvasti myymälöidemme hygieniastandardeja ja varmistaaksemme kuluttajien ruokailuturvallisuuden, laadunvalvontaosastomme perusti äskettäin yhteistyössä operatiivisen osaston kanssa erityisen tarkastusryhmän suorittamaan ilmoittamattomia ja suunnittelemattomia hygieniatarkastuksia suoraan operoimissamme myymälöissä. Tarkastus keskittyi keskeisiin riskialueisiin, kuten työntekijöiden käsihygieniaan ja välineiden puhtauteen, ja kaikki testitulokset julkaistiin kuluttajien valvonnan aktiiviseksi kannustamiseksi.

Tarkastajat vierailivat suoraan keittiön toiminta-alueilla ja ennalta määrätyn tarkistuslistan mukaisesti ottivat paikan päällä näytteitä työntekijöiden käsien bakteerijäämistä, leikkuulaudoista, ruokailuvälineistä, ruoanlaittovälineistä ja säilytysvälineistä. Kaikki näytteet suljettiin välittömästi ja lähetettiin yrityksen laboratorioon ammattimaista testausta varten.

”Elintarviketurvallisuus on ensiarvoisen tärkeää ruokailuyrityksille, ja hygienia ja toimintanormit ovat niiden perusta”, totesi toimitusjohtajamme. ”Näiden ilmoittamattomien tarkastusten avulla pyrimme saamaan todellisen käsityksen myymälöidemme päivittäisistä hygieniaolosuhteista, poistamaan kaiken itsetyytyväisyyden ja varmistamaan, että jokainen myymälä ja työntekijä noudattaa tiukasti hygieniastandardeja kaikkina aikoina.”

Raportin mukaan testituloksiin sisältyvät paitsi rutiininomaiset hygieniaindikaattorit, kuten bakteerien kokonaismäärä ja E. coli, myös puhdistus- ja desinfiointimenetelmien tehokkuus. Kaikki laboratoriotulokset julkaistaan ​​yrityksen virallisilla verkkosivuilla, WeChatin virallisella tilillä ja myymälöiden ilmoitustauluilla. Tarkastuksen läpäisevät myymälät saavat kiitosta, kun taas niiden, joissa havaitaan ongelmia, on ryhdyttävä välittömästi korjaaviin toimenpiteisiin ja tehtävä uusintatarkastus.

Tämä aloite on tärkeä osa yrityksen vuosittaista ”Laadun turvaaminen” -suunnitelmaa, ja se osoittaa sen nollatoleranssin elintarviketurvallisuutta kohtaan ja sitoutumisen aktiivisesti rakentamaan yhteistyöhön perustuvaa kehystä elintarviketurvallisuuden yhteiskunnalliselle hallinnolle.