Inspeção conjunta de dois departamentos com total divulgação pública dos resultados dos testes

Para aprimorar continuamente os padrões de gestão de higiene em nossas lojas e garantir a segurança alimentar dos consumidores, nosso Departamento de Controle de Qualidade, em colaboração com o Departamento de Operações, formou recentemente uma equipe especial de inspeção para realizar verificações de higiene surpresa e sem aviso prévio em lojas operadas diretamente por nós. Essa inspeção focou em áreas de risco críticas, como a higiene das mãos dos funcionários e a limpeza dos utensílios, com todos os resultados dos testes disponibilizados publicamente para incentivar ativamente a fiscalização por parte dos consumidores.

Os inspetores visitaram diretamente as áreas de operação da cozinha e, seguindo uma lista de verificação predeterminada, coletaram amostras no local de resíduos bacterianos das mãos dos funcionários, tábuas de corte, utensílios de mesa, equipamentos de cozinha e utensílios de armazenamento. Todas as amostras foram imediatamente lacradas e enviadas ao laboratório da empresa para análise profissional.

“A segurança alimentar é fundamental para os estabelecimentos de alimentação, sendo a higiene e as normas operacionais os pilares essenciais”, afirmou nosso Gerente Geral. “Por meio dessas inspeções sem aviso prévio, buscamos compreender de fato as condições diárias de higiene em nossas lojas, eliminar qualquer complacência e garantir que cada loja e funcionário siga rigorosamente os padrões de higiene em todos os momentos.”

Segundo informações, os resultados dos testes incluirão não apenas indicadores de higiene de rotina, como contagem total de bactérias e E. coli, mas também avaliarão a eficácia dos procedimentos de limpeza e desinfecção. Todos os resultados laboratoriais serão divulgados publicamente no site oficial da empresa, na conta oficial do WeChat e nos quadros de avisos das lojas. As lojas aprovadas na inspeção receberão elogios, enquanto aquelas com problemas identificados deverão tomar medidas corretivas imediatas e passar por uma nova inspeção.

Esta iniciativa é uma parte importante do plano anual de "Salvaguarda da Qualidade" da empresa, demonstrando sua postura de tolerância zero em relação à segurança alimentar e seu compromisso em construir ativamente uma estrutura colaborativa para a governança social em segurança alimentar.