Společná inspekce dvou oddělení s úplným zveřejněním výsledků testů

Abychom neustále zlepšovali standardy hygieny v našich prodejnách a zajistili bezpečnost stravování spotřebitelů, nedávno naše oddělení kontroly kvality ve spolupráci s provozním oddělením vytvořilo speciální inspekční tým, který provádí neohlášené a neplánované namátkové kontroly hygieny v přímo provozovaných prodejnách. Tato inspekce se zaměřila na klíčové rizikové oblasti, jako je hygiena rukou zaměstnanců a čistota nádobí, a všechny výsledky testů byly veřejně dostupné, aby se aktivně podpořil dohled spotřebitelů.

Inspektoři přímo navštívili provozní prostory kuchyní a na základě předem stanoveného kontrolního seznamu provedli odběr vzorků bakteriálních zbytků zaměstnanců na rukou, krájecích prkénků, nádobí, kuchyňského vybavení a úložného náčiní. Všechny vzorky byly okamžitě zapečetěny a odeslány do firemní laboratoře k odbornému testování.

„Bezpečnost potravin je pro stravovací podniky prvořadá, přičemž hygiena a provozní normy jsou základními pilíři,“ uvedl náš generální ředitel. „Prostřednictvím těchto neohlášených inspekcí se snažíme získat skutečné pochopení každodenních hygienických podmínek v našich prodejnách, eliminovat jakoukoli samolibost a zajistit, aby každý obchod a každý zaměstnanec vždy přísně dodržovali hygienické normy.“

Uvádí se, že výsledky testů nebudou zahrnovat pouze běžné hygienické ukazatele, jako je celkový počet bakterií a E. coli, ale také vyhodnotí účinnost čisticích a dezinfekčních postupů. Všechny laboratorní nálezy budou veřejně zveřejněny na oficiálních webových stránkách společnosti, oficiálním účtu WeChat a na nástěnkách v prodejnách. Prodejny, které inspekcí projdou, obdrží pochvalu, zatímco ty, u kterých budou zjištěny problémy, budou muset okamžitě přijmout nápravná opatření a podstoupit opakovanou kontrolu.

Tato iniciativa je důležitou součástí každoročního plánu společnosti „Quality Safeguard“ a demonstruje její nulovou toleranci k bezpečnosti potravin a její závazek aktivně budovat rámec spolupráce pro společenskou správu v oblasti bezpečnosti potravin.