Ein gufusoðin brauðbolla fyrir allan heiminn, Tongguan Roujiamo er fræg um allan heim.

Hong Kong Wen Wei Po News (blaðamaður Zhang Shizhen, Tongguan, Shaanxi héraði)

„Tindarnir safnast saman eins og mannfjöldi, öldurnar geisa eins og reiði, vegurinn til Tongguan liggur milli fjallanna og árinnar.“ Tongguan-sýsla, sem er staðsett á mótum Shaanxi-, Shanxi- og Henan-héraða og þar sem Gula fljótið, Wei-fljótið og Luo-fljótið renna saman, hefur verið mikilvæg miðstöð fyrir hernaðar-, samgöngu-, efnis- og starfsmannaskipti allt frá Shang-veldinu. Kjötsamloka frá Tongguan er dæmigerð hefðbundin kræsing. Frá upphafi Tang-veldisins, í meira en þúsund ár, hafa kynslóðir handverksmanna í kjötsamlokum frá Tongguan miðlað færni sinni og búið til þetta snarl með „stökkum og“ Flögukökudeig, gullinbrúnt og molnalegt, og feitt kjöt sem er ekki fitugt og magurt kjöt sem er ekki seigt“ sífellt vinsælla.

Sem þekktur kínverskur snarlréttur, Tongguan Roujiamo hefur notið vinsælda bæði heima fyrir og erlendis. „Með vaxandi frægð Tongguan Roujiamo hefur Tongguan Roujiamo iðnaðurinn vaxið úr hefðbundnum iðnaði í staðlaðan, vörumerktan og stórfelldan dreifbýlisiðnað og orðið mikilvægur vaxtarpól í hagkerfi sýslunnar,“ sagði Wang Huafeng, forseti Tongguan Roujiamo samtakanna og formaður Shengtong Catering Management Co., Ltd. „Tongguan Roujiamo frá Tongguan sýslu er flutt til meira en 20 landa og svæða um fimm heimsálfur og nær þannig staðbundnu markmiði um að „útvega öllu landinu eina uppsprettu hráefna og flytja út einn deigbita til heimsins“.“ Talið er að Tongguan sýsla hafi selt samtals 700 milljónir stykki af Roujiamo á síðasta ári, með beinni framleiðslu upp á 1 milljarð júana (RMB, sama hér að neðan) og óbeina framleiðslu upp á 10 milljarða júana.