Viena garuose virta bandelė visam pasauliui – Tongguan Roujiamo garsėja visame pasaulyje.

Honkongo Wen Wei Po News (reporteris Zhang Shizhen, Tongguanas, Shaanxi provincija)

„Viršutės susirenka lyg minia, bangos siaučia lyg pyktis, Tongguano kelias driekiasi tarp kalnų ir upių.“ Tongguano apskritis, esanti Šaansi, Šansi ir Henano provincijų sandūroje bei Geltonosios, Vei ir Luo upių santakoje, nuo Šang dinastijos laikų buvo svarbus karinis, transporto, medžiagų ir personalo mainų centras. Tongguano mėsos sumuštinis yra tradicinis delikatesas. Nuo ankstyvosios Tang dinastijos laikų, daugiau nei tūkstantį metų, ištisos Tongguano mėsos sumuštinių meistrų kartos perduodavo savo įgūdžius, gamindamos šį užkandį su savo „traškiu ir“... Sluoksniuota tešla, auksinė ir trapi, o jo riebi mėsa nėra riebi ir liesa mėsa nėra kieta“ tampa vis populiaresnė.

Kaip garsus kiniškas užkandis, Tongguanas Roujiamo įgijo populiarumą tiek šalyje, tiek užsienyje. „Didėjant Tongguano Roujiamo populiarumui, Tongguano Roujiamo pramonė išaugo iš tradicinės į standartizuotą, firminę ir didelio masto kaimo ramsčių pramonę, tapdama svarbiu apskrities ekonomikos augimo centru“, – teigė Wang Huafeng, Tongguano Roujiamo asociacijos prezidentas ir „Shengtong Catering Management Co., Ltd.“ pirmininkas. „Pradėta nuo Tongguano apskrities, Tongguano Roujiamo gabenama į daugiau nei 20 šalių ir regionų penkiuose žemynuose, siekiant vietos tikslo „aprūpinti visą šalį vienu žaliavų šaltiniu ir eksportuoti vieną tešlos gabalėlį į pasaulį“. Suprantama, kad praėjusiais metais Tongguano apskritis pardavė iš viso 700 milijonų Roujiamo vienetų, kurių tiesioginė produkcijos vertė siekė 1 milijardą juanių (RMB, tas pats toliau pateiktas) ir netiesioginė produkcijos vertė – 10 milijardų juanių.