En ångad bulle för hela världen, Tongguan Roujiamo är känd över hela världen

Hong Kong Wen Wei Po News (Reporter Zhang Shizhen, Tongguan, Shaanxi-provinsen)

"Topparna samlas som en folkmassa, vågorna rasar som ilska, Tongguans väg ligger mellan bergen och floderna." Tongguan län, beläget vid korsningen mellan provinserna Shaanxi, Shanxi och Henan och där Gula floden, Weifloden och Luofloden flyter samman, har varit ett viktigt knutpunkt för militärt, transport-, material- och personalutbyte sedan Shangdynastin. Tongguan köttsmörgås är dess representativa traditionella delikatess. Sedan den tidiga Tangdynastin, i över tusen år, har generationer av Tongguan-köttsmörgåshantverkare fört vidare sina färdigheter och gjort detta mellanmål med dess "krispiga och Flagnande bakverk, gyllene och smulig, och dess feta kött som inte är fett och magert kött som inte är segt" mer och mer populärt.

Som ett välkänt kinesiskt mellanmål, Tongguan Roujiamo har vunnit popularitet både hemma och utomlands. ”Med Tongguan Roujiamos ökande berömmelse har Tongguan Roujiamo-industrin vuxit från en traditionell industri till en standardiserad, märkesbaserad och storskalig landsbygdsindustri, och blivit en viktig tillväxtpol i länets ekonomi”, säger Wang Huafeng, ordförande för Tongguan Roujiamo Association och ordförande för Shengtong Catering Management Co., Ltd. ”Med utgångspunkt i Tongguan län transporteras Tongguan Roujiamo till mer än 20 länder och regioner över fem kontinenter, vilket uppnår det lokala målet att 'förse hela landet med en enda råvarukälla och exportera en enda deg till världen'.” Det är känt att Tongguan län sålde totalt 700 miljoner bitar Roujiamo förra året, med ett direkt produktionsvärde på 1 miljard yuan (RMB, samma värde nedan) och ett indirekt produktionsvärde på 10 miljarder yuan.