Yksi höyrytetty pulla koko maailmalle, Tongguan Roujiamo on kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Hong Kong Wen Wei Po News (toimittaja Zhang Shizhen, Tongguan, Shaanxin maakunta)

"Vuorten huiput kerääntyvät kuin väkijoukko, aallot raivoavat kuin viha, Tongguanin tie kulkee vuorten ja jokien välissä." Shaanxin, Shanxin ja Henanin maakuntien risteyksessä ja Keltaisen joen, Wei-joen ja Luo-joen yhtymäkohdassa sijaitseva Tongguanin maakunta on ollut tärkeä sotilas-, kuljetus-, materiaali- ja henkilöstövaihdon keskus Shang-dynastian ajoista lähtien. Tongguanin lihavoileipä on sen perinteinen herkku. Varhaisesta Tang-dynastiasta lähtien, yli tuhannen vuoden ajan, tongguanilaisten lihavoileipien käsityöläisten sukupolvet ovat siirtäneet taitojaan eteenpäin ja valmistaneet tätä "rapeaksi ja" herkullista välipalaa. Lehtitaikina, kullanruskea ja mureneva, ja sen rasvainen liha, joka ei ole tahmea, ja vähärasvainen liha, joka ei ole sitkeä", on yhä suositumpi.

Tunnettuna kiinalaisena välipalana, Tongguan Roujiamo on saavuttanut suosiota sekä kotimaassa että ulkomailla. "Tongguan Roujiamon kasvavan maineen myötä Tongguan Roujiamon teollisuus on kasvanut perinteisestä standardoiduksi, brändätyksi ja laajamittaiseksi maaseudun pilariteollisuudeksi, josta on tullut tärkeä kasvukeskus piirikunnan taloudessa", sanoo Wang Huafeng, Tongguan Roujiamo -yhdistyksen puheenjohtaja ja Shengtong Catering Management Co., Ltd:n puheenjohtaja. "Tongguanin piirikunnasta alkaen Tongguan Roujiamoa kuljetetaan yli 20 maahan ja alueelle viidellä mantereella, mikä saavuttaa paikallisen tavoitteen 'toimittaa koko maalle yksi raaka-aineiden lähde ja viedä yksi taikinapala maailmalle'." Tongguanin piirikunnan ymmärretään myyneen viime vuonna yhteensä 700 miljoonaa Roujiamo-palaa, joiden suora tuotannon arvo oli miljardi yuania (sama alla) ja epäsuora tuotannon arvo 10 miljardia yuania.