पूरी दुनिया के लिए एक स्टीम्ड बन, टोंगगुआन रूजियामो पूरी दुनिया में मशहूर है

हांगकांग वेन वेई पो न्यूज़ (रिपोर्टर झांग शिज़ेन, टोंगगुआन, शानक्सी प्रांत)

"चोटियाँ भीड़ की तरह उमड़ती हैं, लहरें गुस्से से भड़कती हैं, तोंगगुआन की सड़क पहाड़ों और नदियों के बीच बसी है।" शानक्सी, शांक्सी और हेनान प्रांतों के संगम और पीली नदी, वेई नदी और लुओ नदी के संगम पर स्थित तोंगगुआन काउंटी, शांग राजवंश के समय से ही एक महत्वपूर्ण सैन्य, परिवहन, सामग्री और कार्मिक विनिमय केंद्र रहा है। तोंगगुआन मीट सैंडविच इसका प्रतिनिधि पारंपरिक व्यंजन है। तांग राजवंश के शुरुआती दौर से, एक हज़ार से भी ज़्यादा सालों से, तोंगगुआन मीट सैंडविच बनाने वाले कारीगरों की पीढ़ियाँ अपने हुनर ​​को आगे बढ़ाते हुए इस नाश्ते को इसके "कुरकुरे और परतदार पेस्ट्री, सुनहरा और भुरभुरा, और इसका वसायुक्त मांस जो चिकना नहीं है और दुबला मांस जो कठिन नहीं है" अधिक से अधिक लोकप्रिय।

एक प्रसिद्ध चीनी नाश्ते के रूप में, टोंगगुआन रौजियामो देश-विदेश दोनों जगह लोकप्रियता हासिल की है। टोंगगुआन रूजियामो की बढ़ती प्रसिद्धि के साथ, टोंगगुआन रूजियामो उद्योग एक पारंपरिक उद्योग से एक मानकीकृत, ब्रांडेड और बड़े पैमाने के ग्रामीण स्तंभ उद्योग में विकसित हो गया है, और काउंटी की अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण विकास स्तंभ बन गया है," टोंगगुआन रूजियामो एसोसिएशन के अध्यक्ष और शेंगटोंग कैटरिंग मैनेजमेंट कंपनी लिमिटेड के अध्यक्ष वांग हुआफेंग ने कहा। "टोंगगुआन काउंटी से शुरू होकर, टोंगगुआन रूजियामो को पाँच महाद्वीपों के 20 से ज़्यादा देशों और क्षेत्रों में पहुँचाया जाता है, जिससे 'पूरे देश को कच्चे माल के एक स्रोत से आपूर्ति करने और दुनिया को आटे का एक टुकड़ा निर्यात करने' का स्थानीय लक्ष्य हासिल होता है।" ज्ञात हो कि पिछले साल, टोंगगुआन काउंटी ने कुल 70 करोड़ रूजियामो बेचे, जिनका प्रत्यक्ष उत्पादन मूल्य 1 अरब युआन (आरएमबी, नीचे दिए गए समान मूल्य) और अप्रत्यक्ष उत्पादन मूल्य 10 अरब युआन था।