Un pan ao vapor para todo o mundo, Tongguan Roujiamo é famoso en todo o mundo

Hong Kong Wen Wei Po News (reportista Zhang Shizhen, Tongguan, provincia de Shaanxi)

"Os picos reúnense como unha multitude, as ondas rugen como ira, o camiño de Tongguan atópase entre as montañas e os ríos". O condado de Tongguan, situado na unión das provincias de Shaanxi, Shanxi e Henan e na confluencia do río Amarelo, o río Wei e o río Luo, foi un importante centro militar, de transporte, de materiais e de intercambio de persoal desde a dinastía Shang. O bocadillo de carne de Tongguan é o seu manxar tradicional representativo. Desde principios da dinastía Tang, durante máis de mil anos, xeracións de artesáns de bocadillos de carne de Tongguan transmitiron as súas habilidades, facendo deste petisco co seu "sabor crocante e... masa follada, dourada e esfarelada, e a súa carne graxa que non é graxenta e a súa carne magra que non é dura" é cada vez máis popular.

Como un recoñecido aperitivo chinés, o Tongguan Roujiamo gañou popularidade tanto no país como no estranxeiro. «Coa crecente fama do Roujiamo de Tongguan, a industria do Roujiamo de Tongguan pasou de ser tradicional a unha industria rural estandarizada, de marca e a grande escala, converténdose nun importante polo de crecemento da economía do condado», dixo Wang Huafeng, presidente da Asociación Roujiamo de Tongguan e presidente de Shengtong Catering Management Co., Ltd. «Comezando no condado de Tongguan, o Roujiamo de Tongguan transpórtase a máis de 20 países e rexións dos cinco continentes, logrando o obxectivo local de "abastecer a todo o país cunha única fonte de materias primas e exportar unha peza de masa ao mundo"». Enténdese que o ano pasado, o condado de Tongguan vendeu un total de 700 millóns de pezas de Roujiamo, cun valor de produción directa de mil millóns de yuans (RMB, o mesmo a continuación) e un valor de produción indirecta de 10.000 millóns de yuans.