Jedna dusená žemľa pre celý svet, Tongguan Roujiamo je slávna po celom svete.

Hong Kong Wen Wei Po News (reportér Zhang Shizhen, Tongguan, provincia Shaanxi)

„Vrchol hory sa zhromažďujú ako dav, vlny zúria ako hnev, cesta Tongguanu leží medzi horami a riekami.“ Okres Tongguan, ktorý sa nachádza na križovatke provincií Shaanxi, Shanxi a Henan a na sútoku Žltej rieky, rieky Wei a rieky Luo, je už od dynastie Šang dôležitým vojenským, dopravným, materiálnym a personálnym centrom. Mäsový sendvič Tongguan je jeho reprezentatívnou tradičnou pochúťkou. Od ranej dynastie Tang, už viac ako tisíc rokov, si generácie remeselníkov mäsových sendvičov Tongguan odovzdávali svoje zručnosti, vďaka čomu je toto občerstvenie s jeho „chrumkavými a Lístkové cesto, zlaté a drobivé a jeho mastné mäso, ktoré nie je mastné, a chudé mäso, ktoré nie je tuhé,“ je čoraz obľúbenejšie.

Ako známa čínska pochúťka, Tongguan Roujiamo získalo popularitu doma aj v zahraničí. „S rastúcou slávou Tongguan Roujiamo sa priemysel Tongguan Roujiamo rozrástol z tradičného na štandardizovaný, značkový a rozsiahly vidiecky pilierový priemysel a stal sa dôležitým pólom rastu ekonomiky okresu,“ povedal Wang Huafeng, prezident Asociácie Tongguan Roujiamo a predseda spoločnosti Shengtong Catering Management Co., Ltd. „Z okresu Tongguan sa Tongguan Roujiamo prepravuje do viac ako 20 krajín a regiónov na piatich kontinentoch, čím sa dosahuje miestny cieľ „zásobovať celú krajinu jedným zdrojom surovín a vyvážať jeden kus cesta do celého sveta“.“ Predpokladá sa, že v minulom roku okres Tongguan predal celkovo 700 miliónov kusov Roujiamo s priamou produkciou 1 miliardy juanov (RMB, to isté nižšie) a nepriamou produkciou 10 miliárd juanov.