Un panet al vapor per a tot el món, Tongguan Roujiamo és famós a tot el món

Hong Kong Wen Wei Po News (reporter Zhang Shizhen, Tongguan, província de Shaanxi)

"Els cims s'apleguen com una multitud, les onades s'enfureixen com la ira, el camí de Tongguan es troba entre les muntanyes i els rius." El comtat de Tongguan, situat a la cruïlla de les províncies de Shaanxi, Shanxi i Henan i a la confluència del riu Groc, el riu Wei i el riu Luo, ha estat un important centre militar, de transport, de materials i d'intercanvi de personal des de la dinastia Shang. L'entrepà de carn de Tongguan és la seva delícia tradicional representativa. Des de principis de la dinastia Tang, durant més de mil anys, generacions d'artesans dels entrepans de carn de Tongguan han transmès les seves habilitats, convertint aquest aperitiu amb el seu "cruixent i..." Pasta de full, daurada i esmicolada, i la seva carn grassa que no és greixosa i la carn magra que no és dura" cada cop més popular.

Com a refrigeri xinès famós, el Tongguan Roujiamo ha guanyat popularitat tant a nivell nacional com internacional. "Amb la creixent fama del Tongguan Roujiamo, la indústria de Tongguan Roujiamo ha passat de ser tradicional a una indústria rural de pilars estandarditzada, de marca i a gran escala, convertint-se en un important pol de creixement de l'economia del comtat", va dir Wang Huafeng, president de l'Associació Tongguan Roujiamo i president de Shengtong Catering Management Co., Ltd. "Partint del comtat de Tongguan, el Tongguan Roujiamo es transporta a més de 20 països i regions dels cinc continents, aconseguint l'objectiu local de 'abastir tot el país amb una font de matèries primeres i exportar un tros de massa al món'". S'entén que l'any passat, el comtat de Tongguan va vendre un total de 700 milions de peces de Roujiamo, amb un valor de producció directa de mil milions de iuans (RMB, el mateix a continuació) i un valor de producció indirecta de 10.000 milions de iuans.