Jedna dušená houska pro celý svět, Tongguan Roujiamo je slavné po celém světě.

Hong Kong Wen Wei Po News (reportér Zhang Shizhen, Tongguan, provincie Shaanxi)

„Vrchol hor se shromažďuje jako dav, vlny zuří jako hněv, cesta Tongguanu leží mezi horami a řekami.“ Okres Tongguan, který se nachází na křižovatce provincií Shaanxi, Shanxi a Henan a na soutoku Žluté řeky, řeky Wei a řeky Luo, je od dynastie Šang důležitým vojenským, dopravním, materiálním a personálním centrem. Masový sendvič z Tongguanu je jeho reprezentativní tradiční pochoutkou. Od rané dynastie Tang, po více než tisíc let, si generace řemeslníků z Tongguanu předávaly své dovednosti a vytvářely tak tuto svačinu s jejími „křupavými a Vločkové těsto, zlatavé a drobivé a jeho tučné maso, které není mastné, a libové maso, které není tuhé“, je stále populárnější.

Jakožto proslulá čínská svačina Tongguan Roujiamo získalo popularitu doma i v zahraničí. „S rostoucí slávou Tongguan Roujiamo se odvětví Tongguan Roujiamo rozrostlo z tradičního na standardizovaný, značkový a rozsáhlý venkovský pilířový průmysl a stalo se důležitým pólem růstu ekonomiky okresu,“ řekl Wang Huafeng, prezident Asociace Tongguan Roujiamo a předseda společnosti Shengtong Catering Management Co., Ltd. „Počínaje okresem Tongguan se Tongguan Roujiamo přepravuje do více než 20 zemí a regionů na pěti kontinentech, čímž se dosahuje místního cíle ‚zásobovat celou zemi jedním zdrojem surovin a vyvážet jeden kus těsta do celého světa‘.“ Předpokládá se, že okres Tongguan loni prodal celkem 700 milionů kusů Roujiamo s přímou produkcí 1 miliardy juanů (RMB, totéž níže) a nepřímou produkcí 10 miliard juanů.