Én dampet bolle for hele verden, Tongguan Roujiamo er berømt over hele verden

Hong Kong Wen Wei Po News (reporter Zhang Shizhen, Tongguan, Shaanxi-provinsen)

«Toppene samler seg som en folkemengde, bølgene raser som sinne, veien til Tongguan ligger mellom fjellene og elvene.» Tongguan fylke, som ligger ved krysset mellom provinsene Shaanxi, Shanxi og Henan og samløpet av Den gule elv, Wei-elven og Luo-elven, har vært et viktig knutepunkt for militær, transport, materiell og personellutveksling siden Shang-dynastiet. Tongguan kjøttsandwich er dens representative tradisjonelle delikatesse. Siden det tidlige Tang-dynastiet, i over tusen år, har generasjoner av Tongguan kjøttsandwichhåndverkere gitt videre ferdighetene sine, og laget denne snacksen med sin «sprø og Flakete bakverk, gyllen og smuldrete, og dets fete kjøtt som ikke er fettete og magert kjøtt som ikke er seigt" mer og mer populært.

Som en kjent kinesisk snacks, Tongguan Roujiamo har vunnet popularitet både hjemme og i utlandet. «Med den økende berømmelsen til Tongguan Roujiamo har Tongguan Roujiamo-industrien vokst fra en tradisjonell industri til en standardisert, merkevarebasert og storstilt landlig søyleindustri, og blitt en viktig vekstpol i fylkets økonomi», sa Wang Huafeng, president i Tongguan Roujiamo Association og styreleder i Shengtong Catering Management Co., Ltd. «Med utgangspunkt i Tongguan fylke transporteres Tongguan Roujiamo til mer enn 20 land og regioner på tvers av fem kontinenter, og oppnår det lokale målet om å 'forsyne hele landet med én kilde til råvarer og eksportere ett stykke deig til verden'.» Det er forstått at Tongguan fylke i fjor solgte totalt 700 millioner stykker Roujiamo, med en direkte produksjonsverdi på 1 milliard yuan (RMB, det samme nedenfor) og en indirekte produksjonsverdi på 10 milliarder yuan.