সারা বিশ্বের জন্য একটি ভাপে রান্না করা বান, টংগুয়ান রুজিয়ামো সারা বিশ্বে বিখ্যাত

হংকং ওয়েন ওয়েই পো নিউজ (প্রতিবেদক ঝাং শিজেন, টংগুয়ান, শানসি প্রদেশ)

"চূড়াগুলো ভিড়ের মতো জড়ো হয়, ঢেউগুলো ক্রোধের মতো উত্তাল হয়, টংগুয়ানের রাস্তা পাহাড় এবং নদীর মাঝখানে অবস্থিত।" শানসি, শানসি এবং হেনান প্রদেশের সংযোগস্থলে এবং হলুদ নদী, ওয়েই নদী এবং লুও নদীর সঙ্গমস্থলে অবস্থিত টংগুয়ান কাউন্টি, শাং রাজবংশের সময় থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সামরিক, পরিবহন, উপকরণ এবং কর্মী বিনিময় কেন্দ্র হয়ে উঠেছে। টংগুয়ান মাংস স্যান্ডউইচ হল এর প্রতিনিধিত্বকারী ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু খাবার। তাং রাজবংশের প্রথম দিক থেকে, এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে, টংগুয়ান মাংস স্যান্ডউইচ কারিগরদের প্রজন্ম তাদের দক্ষতার উপর নির্ভর করে এই খাবারটি তৈরি করেছে, এর "খাস্তা এবং ফ্লেকি পেস্ট্রি", সোনালী এবং চূর্ণবিচূর্ণ, এবং এর চর্বিযুক্ত মাংস যা তৈলাক্ত নয় এবং পাতলা মাংস যা শক্ত নয়" ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

একটি বিখ্যাত চীনা নাস্তা হিসেবে, টংগুয়ান রুজিয়ামো দেশে এবং বিদেশে উভয় ক্ষেত্রেই জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। "টংগুয়ান রুজিয়ামোর ক্রমবর্ধমান খ্যাতির সাথে সাথে, টংগুয়ান রুজিয়ামো শিল্প একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্প থেকে একটি মানসম্মত, ব্র্যান্ডেড এবং বৃহৎ মাপের গ্রামীণ শিল্পে পরিণত হয়েছে, যা কাউন্টির অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির মেরুতে পরিণত হয়েছে," টংগুয়ান রুজিয়ামো অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি এবং শেংটং ক্যাটারিং ম্যানেজমেন্ট কোং লিমিটেডের চেয়ারম্যান ওয়াং হুয়াফেং বলেন। "টংগুয়ান কাউন্টি থেকে শুরু করে, টংগুয়ান রুজিয়ামো পাঁচটি মহাদেশের ২০টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে পরিবহন করা হয়, যার স্থানীয় লক্ষ্য 'পুরো দেশকে কাঁচামালের একটি উৎস সরবরাহ করা এবং বিশ্বে এক টুকরো ময়দা রপ্তানি করা'। এটা বোঝা যায় যে গত বছর, টংগুয়ান কাউন্টি মোট ৭০০ মিলিয়ন রুজিয়ামো বিক্রি করেছে, যার প্রত্যক্ষ আউটপুট মূল্য ১ বিলিয়ন ইউয়ান (আরএমবি, নীচে একই) এবং পরোক্ষ আউটপুট মূল্য ১০ বিলিয়ন ইউয়ান।