Тан Тайзон Ли Шимин, Лаотонггуан Ружиамо нар

Ружиамо бол Шэнсигийн алдартай зууш боловч Лаотонггуаны Ружиамо өвөрмөц бөгөөд бусад газрынхаас илүү юм шиг санагддаг. Хамгийн том ялгаа нь та шинэхэн шатаасан жигнэмэгийг чанаж болгосон хүйтэн махтай хамт хэрэглэх ёстой.Халуун жигнэсэн талх хүйтэн махтай". Энэ бол хамгийн уламжлалт бөгөөд амттай хоол юм. Боов нь хуурай, шаржигнуур, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, мах нь тарган боловч тослог биш. Нимгэн боловч модлог биш, давслаг, анхилуун үнэртэй, амттай, удаан хугацааны дараа амттай.

Үйрмэг, анхилуун үнэртэй Тонггуан Ружиамо

Лаотонггуан Роужиамо буюу хуучнаар Шаобин Момо нь Тан гүрний эхэн үед үүссэн. Тан гүрний Тайзон хаан Ли Шимин дэлхийг байлдан дагуулахаар морь унаж явсан гэсэн домог байдаг. Тэрээр Тунгуан хотоор дайран өнгөрөхдөө Тунгуан Ружиамог амталж үзээд: "Гайхалтай, гайхалтай, би дэлхий дээр ийм амттай хоол байдаг гэж мэдсэнгүй" гэж ихэд магтсан. Хэдэн мянган жилийн турш эртний Тунгуан Роужиамо хүмүүсийг хооллоход хэзээ ч залхдаггүй бөгөөд үүнийг "Хятад маягийн гамбургер", "Дорнын сэндвич" гэж нэрлэдэг.

Тунгуан Роужиамогийн үйлдвэрлэлийн арга нь бас маш өвөрмөц юм: гахайн махыг тусгай жор, амтлагчаар шөлтэй саванд дэвтээж, чанаж болгосон. Мах нь нарийн бөгөөд анхилуун үнэртэй; цэвэршүүлсэн гурилыг бүлээн ус, шүлтлэг гоймон, гахайн өөхтэй хольсон. Зуурсан гурил зуурч, тууз болгон өнхрүүлэн, бялуу болгон өнхрүүлэн, тусгай зууханд жигнэх. Өнгө нь жигдэрч, бялуу шар өнгөтэй болсон үед үүнийг гаргаж аваарай. Шинэхэн шатаасан Мянган Давхар Шаобин нь дотроо давхаргатай, нимгэн, шаржигнуур арьстай. Хийсвэр боов. Хазуулаад, үлдэгдэл нь амаа шатаах болно. Энэ нь гайхалтай амттай. Дараа нь хутгаар хоёр сэнс болгон хувааж, даршилсан татсан хүйтэн махыг нэмээд бэлэн боллоо. Энэ нь соусаар баялаг амттай бөгөөд өвөрмөц амттай байдаг.