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Shengtong Catering : Héritier de la cuisine chinoise traditionnelle, promoteur de l'innovation gastronomique mondiale
2026-06-26
Enraciné à Tongguan, province du Shaanxi Tongguan RoujiamoShengtong Catering Management Co., Ltd. est devenue une entreprise de restauration moderne et complète, intégrant la transmission de la cuisine traditionnelle, la production alimentaire intelligente, la distribution à l'échelle mondiale, le développement de franchises et le commerce transfrontalier. Fondée en 2012, l'entreprise s'est consacrée pendant plus d'une décennie à perpétuer un savoir-faire culinaire d'exception et à moderniser son système industriel. Soucieuse de faire découvrir l'authentique cuisine traditionnelle chinoise aux consommateurs du monde entier, elle ambitionne de devenir une marque de restauration rapide chinoise de renommée internationale.
Fidèle à sa philosophie de développement axée sur « l'innovation dans la tradition et le rajeunissement des saveurs ancestrales », l'entreprise s'appuie sur le savoir-faire artisanal centenaire de Tongguan Roujiamo et élabore plus de 40 spécialités classiques du Shaanxi, dont des nouilles froides, des nouilles, Crêpe aux oignons vertsLe Tongguan Roujiamo, spécialité de la maison, est réputé en Chine et à l'étranger pour sa texture unique : croustillante, feuilletée et fondante en bouche. Élaboré selon un procédé traditionnel complexe, comprenant le pétrissage, l'étalage, le superposition et l'enroulement, sa croûte aux mille couches devient dorée et croustillante après cuisson, la miette se détachant facilement. Garnie d'une farce de viande tendre et nappée d'une sauce onctueuse, elle recrée à la perfection les saveurs authentiques et douces de la cuisine populaire chinoise traditionnelle, offrant un goût distinctif et persistant.
La mondialisation du savoir-faire traditionnel s'appuie sur une solide infrastructure industrielle moderne. Shengtong Catering possède un atelier de production intelligent et standardisé de 26 600 mètres carrés, équipé des premières lignes de production professionnelles du secteur pour les croûtes surgelées de Tongguan Roujiamo, avec une capacité de production journalière de 600 000 croûtes. L'entreprise réalise une production de masse standardisée, à grande échelle et automatisée. Tout en préservant pleinement la saveur et le goût uniques des spécialités artisanales, elle uniformise la qualité des produits, raccourcit les cycles de production et maîtrise les coûts d'approvisionnement, jetant ainsi les bases d'une stratégie industrielle solide pour le développement international de la marque et l'exportation à grande échelle.
Après des années de développement constant, Shengtong Catering a mis en place un système commercial mondial solide et performant. L'entreprise compte aujourd'hui plus de 600 points de vente en Chine et 3 à l'étranger. Elle possède des marques renommées telles que Shengtong Catering, Tong Shisan et Tong Weifang, qui jouissent d'une grande popularité et d'une excellente réputation auprès des consommateurs sur le marché chinois de la restauration. Grâce à sa chaîne de valeur complète, qui englobe la recherche et le développement alimentaire, la production intelligente, la vente en ligne et hors ligne, ainsi que l'exportation, l'entreprise distribue ses produits dans 25 pays et régions, dont les États-Unis, la France, le Royaume-Uni, l'Australie, l'Italie et l'Espagne. Ce faisant, elle permet aux authentiques spécialités culinaires chinoises de s'affranchir des frontières géographiques et de conquérir le marché mondial.
La qualité est le fondement même du développement international de la marque. Shengtong Catering applique rigoureusement les normes internationales de gestion de la sécurité alimentaire à chaque étape, de la sélection des matières premières à la production, en passant par le contrôle des produits finis et le transport sous chaîne du froid. Entreprise nationale de haute technologie et entreprise bénéficiant d'un crédit d'impôt de niveau A, la société standardise chaque procédure de production afin de garantir des produits stables, sûrs et de haute qualité, ce qui lui a valu la confiance de ses partenaires et consommateurs du monde entier. Grâce à l'excellence de ses produits et à un savoir-faire exceptionnel, la marque est reconnue par le secteur et a même été le fournisseur officiel de services de restauration pour des tournages de films et de séries télévisées, contribuant ainsi à faire rayonner la cuisine traditionnelle du Shaanxi à travers le monde.
S'appuyant sur une stratégie d'expansion mondiale, Shengtong Catering promeut activement l'internationalisation de la culture culinaire chinoise traditionnelle. Dépassant les limites du développement de la restauration manuelle traditionnelle, l'entreprise associe un savoir-faire ancestral d'exception aux technologies industrielles modernes et à un système de chaîne d'approvisionnement mondial. Elle propose des produits de restauration rapide chinoise standardisés, reproductibles et exportables, ainsi que des solutions de franchise, et fournit en permanence des spécialités chinoises de haute qualité et des services de collaboration professionnels aux distributeurs, franchisés et consommateurs du monde entier.
À l'avenir, fidèle à sa mission de promouvoir la cuisine traditionnelle chinoise à travers le monde, Shengtong Catering s'engage à optimiser en permanence ses techniques de production, à enrichir sa gamme de produits et à développer ses réseaux de coopération internationale, avec l'ambition de devenir une entreprise de référence pour le développement international de la restauration traditionnelle chinoise. Nous invitons chaleureusement les partenaires du monde entier à nouer des collaborations approfondies en matière d'exportation, de franchise et de services traiteur personnalisés, afin de conquérir ensemble le vaste marché mondial de la cuisine traditionnelle chinoise !