شركة شينغتونغ للتموين: إرث المطبخ الصيني التقليدي، وتمكين الابتكار العالمي في فن الطهي

انطلاقاً من فلسفة التطوير القائمة على "الابتكار في التقاليد وإحياء النكهات القديمة"، تركز الشركة على الحرف اليدوية التقليدية التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان في تونغوان روجيامو، وتطور أكثر من 40 نوعاً من الوجبات الخفيفة الكلاسيكية الخاصة بمقاطعة شانشي، بما في ذلك النودلز الباردة والنودلز. فطيرة البصل الأخضرتُقدم مع وجبات الأرز. تشتهر تونغوان روجيامو محلياً وعالمياً بقوامها الفريد المقرمش والمتعدد الطبقات الذي يذوب في الفم. تُصنع من خلال عشرات الطرق التقليدية المُتقنة، بما في ذلك العجن واللف والتشكيل واللف، وتتحول قشرتها المكونة من ألف طبقة إلى اللون الذهبي المقرمش بعد الخبز، مع سهولة تفتيت الفتات. وعند تقديمها مع حشوة اللحم الطرية والمرق الغني، تُعيد هذه الفطيرة إحياء النكهة الأصيلة والناعمة للمطبخ الشعبي الصيني التقليدي، بمذاق مميز يدوم طويلاً.