Diversaj manieroj manĝi nudelojn: trempi en akvo

Trans la ponto en la sudo troviĝas riznudeloj, kaj en la nordo estas trempitaj en akvo. Unu sude kaj unu norde, unu maldika kaj unu larĝa, unu estas farita el rizo, la dua el tritiko, sed en la manĝmetodo koincidas, la baza manĝaĵo kaj la supo estas apartigitaj. Kiam oni manĝas la bazan manĝaĵon, oni metas ĝin en la supon kaj manĝas ĝin en la akvon, la trempaĵo ankaŭ estas nomita pro tiu ĉi manĝmaniero. Nordanoj manĝas supnudelojn, plejparte miksante la nudelojn kun la supo, aŭ boligante la nudelojn kun la supo, aŭ miksante la nudelojn kun la fritita suko, kaj poste metante ilin en bovlon por ĝui la agrablan senton de... Manĝante Nudelojn.

Ĉar la nudeloj trempitaj en la akvo estas larĝaj kaj longaj, kun formo de pantalona zono, estas neeble manĝi tutan nudelon per unu mordo, kaj kelkaj homoj priskribas ĝin kiel "duono en la bovlo kaj duono en la stomako". Fakte, ĉi tio ne estas troigo, nudelo estas 5 centimetrojn larĝa, preskaŭ 1 metron longa, ĝenerale homo manĝas 3 atingis la limon, do plej multaj nudeloj estas venditaj sur la radiko.

Laŭ legendo, dum la dinastio Tang, estis familio de farmistoj en Chang 'an. Iun tagon, la bofilino Li Wang kuiris nudelojn kun la tuta familio. Ĉar ili estis tro multaj, la tranĉtabulo ne povis esti rulita, sed nur dividita en nudelojn. Ŝi eĉ tiris kaj skuis la nudelojn, kaj la kuiris el la poto. Sed kiam ŝi trovis, ke la nudeloj estas tro longaj kaj larĝaj por kirli, ŝi rapide prenis kelkajn nudelojn en bovlon kaj aldonis ilin. NudelsupoPor eviti ke la nudeloj algluiĝu, prenu bovlon da supo kaj lasu la familion trempiĝi en la supo por manĝi. Ĉar la nudeloj estas larĝaj kaj longe kneditaj, ili estas molaj, glataj kaj fortikaj, kaj kune kun la zorge modulita suko, la enirejo estas bongusta kaj la postgusto senfina. Kiel vi povas ĝui la bongustaĵon? Baldaŭ tia manĝmaniero disvastiĝis. Oni diras, ke ankaŭ Tang Taizong gustumis ĉi tiun bongustaĵon kaj donis al ĝi la libron "Trempaj nudeloj en akvo". De generacio al generacio, trempado en akvo fariĝis ofta bongustaĵo en la dieto de la popolo kaj estas vaste disvastiĝinta en la regiono Guanzhong.