Verschiedene Arten, Nudeln zu essen: in Wasser tauchen

Im Süden, jenseits der Brücke, gibt es Reisnudeln, im Norden werden sie in Wasser getaucht. Es gibt eine Art im Süden und eine im Norden, eine dünne und eine breite, eine aus Reis, die andere aus Weizen. Die Art des Essens ist jedoch dieselbe: Hauptgericht und Suppe werden getrennt gegessen. Beim Essen wird das Hauptgericht in die Suppe getaucht und dann gegessen. Diese Art des Essens hat ihren Namen daher. Die Menschen im Norden essen Suppennudeln, indem sie die Nudeln meist mit der Suppe vermischen, sie darin kochen oder sie mit dem Bratensaft vermengen und dann in eine Schüssel geben, um das angenehme Gefühl zu genießen. Nudeln essenDie

Da die ins Wasser getauchten Nudeln breit und lang sind und die Form eines Hosengürtels haben, ist es unmöglich, eine ganze Nudel auf einmal zu essen, und manche Leute beschreiben sie als „halb in der Schüssel und halb im Magen“. Tatsächlich ist das keine Übertreibung, eine Nudel ist 5 Zentimeter breit und fast 1 Meter lang, im Allgemeinen isst eine Person 3 und hat das Limit erreicht, daher werden die meisten Nudelläden an der Wurzel verkauft.

Einer Legende zufolge lebte in der Tang-Dynastie in Chang'an eine Bauernfamilie. Eines Tages kochte die Schwiegertochter Li Wang mit der ganzen Familie Nudeln. Da es zu viele Nudeln waren, konnte man sie nicht auf dem Schneidebrett ausrollen. Sie konnten sie nur in Stücke teilen und sogar daran ziehen und schütteln, um sie auseinanderzubekommen. Als sie die Nudeln aus dem Topf nahm, bemerkte sie, dass sie zu lang und breit zum Umrühren waren. Geistesgegenwärtig nahm sie ein paar Nudeln und gab sie in eine Schüssel. NudelsuppeUm zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, wird eine Schüssel Suppe dazu serviert, in die die Familie die Nudeln tunkt. Da die Nudeln breit sind und lange geknetet werden, sind sie weich, glatt und bissfest. Zusammen mit der sorgfältig abgestimmten Sauce ergibt sich ein köstlicher Genuss mit einem anhaltenden Nachgeschmack. Wer könnte da schon widerstehen? Diese Art des Essens verbreitete sich schnell. Man sagt, selbst Tang Taizong habe diese Köstlichkeit gekostet und das Buch „Nudeln zum Eintauchen in Wasser“ verfasst. Von Generation zu Generation wurde das Eintauchen in Wasser zu einer beliebten Delikatesse und ist in der Region Guanzhong weit verbreitet.