Varias formas de comer fideos: sumergirlos en agua

Hay fideos de arroz al otro lado del puente en el sur, y fideos mojados en el agua en el norte. Uno del sur y otro del norte, uno delgado y otro ancho, uno hecho de arroz, otro hecho de trigo, pero en el método de comer coinciden, el alimento principal y la sopa están separados, cuando se come el alimento principal se moja en la sopa y se come, mojando en el agua también se llama por esta forma de comer. La gente del norte come fideos en sopa, generalmente mezclando los fideos con la sopa, o hirviéndolos con la sopa, o mezclándolos con el jugo frito, y luego los recoge en el tazón para disfrutar de la agradable sensación de Comer fideos.

Debido a que los fideos sumergidos en el agua son anchos y largos, con forma de cinturón de pantalón, es imposible comerse un fideo entero de un solo bocado, y algunas personas lo describen como "la mitad en el cuenco y la mitad en el estómago". De hecho, esto no es una exageración, un fideo mide 5 centímetros de ancho, casi 1 metro de largo, generalmente una persona come 3 ha llegado al límite, por lo que la mayoría de las tiendas de fideos se venden en la raíz.

Según la leyenda, en la dinastía Tang, había una familia de campesinos en Chang'an. Un día, la nuera Li Wang estaba cocinando fideos para toda la familia, pero como había demasiados fideos, no se podían extender en la tabla de cortar, solo se podían separar en trozos. Incluso al estirar y agitar los fideos, se abrieron y se cocinaron fuera de la olla. Al ver que los fideos eran demasiado largos y anchos para removerlos, rápidamente tomó algunos fideos y los puso en un tazón, y añadió Sopa de fideosPara evitar que los fideos se peguen, y un tazón de sopa, la familia los mojará en la sopa para comerlos. Debido a que los fideos son anchos y se amasan durante mucho tiempo, son suaves, lisos y consistentes, junto con el jugo cuidadosamente modulado, el sabor inicial es delicioso y el regusto es infinito. Cómo disfrutar de esta delicia, pronto esta forma de comer se extendió, se dice que Tang Taizong también probó esta delicia y dejó el libro "Fideos para mojar en agua". De generación en generación, mojar en agua se ha convertido en una exquisitez común en la dieta de la gente y está muy extendido en la zona de Guanzhong.