Várias maneiras de comer macarrão: mergulhe em água

Há macarrão de arroz do outro lado da ponte, no sul, e macarrão de arroz mergulhado na água, no norte. Um tipo é servido no sul, outro no norte; um é fino, outro largo; um é feito de arroz, outro de trigo. A forma de comer, porém, coincide: o alimento básico e o caldo são separados. Ao comer o macarrão, mergulha-o no caldo e come-se. O nome "mergulhar na água" também se deve a essa forma de comer. No norte, as pessoas comem macarrão com caldo, geralmente misturando o macarrão com o caldo, cozinhando-o com o caldo ou misturando-o com o caldo de fritura, e depois colocando-o em uma tigela para desfrutar da agradável sensação. Comendo macarrão.

Como o macarrão mergulhado na água é largo e comprido, em formato de cinto de calça, é impossível comer um macarrão inteiro de uma só mordida, e algumas pessoas o descrevem como "metade na tigela e metade no estômago". Na verdade, isso não é exagero, um macarrão tem 5 centímetros de largura, quase 1 metro de comprimento, geralmente uma pessoa come 3 atingiu o limite, então a maioria das lojas de macarrão é vendida na raiz.

Segundo a lenda, na Dinastia Tang, havia uma família de agricultores em Chang'an. Certo dia, a nora, Li Wang, preparou macarrão para toda a família. Como havia macarrão demais, a tábua de cortar não dava conta de desenrolar tudo, e ela só conseguia separar os fios aos poucos. Mesmo puxando e sacudindo, os fios se abriam e saíam da panela. Ao perceber que estavam muito compridos e largos para mexer, Li Wang, com muita sabedoria, pegou alguns fios, colocou-os em uma tigela e adicionou... Sopa de macarrãoPara evitar que o macarrão grude, e com uma tigela de sopa, a família pode mergulhar o macarrão na sopa para comer. Como o macarrão é largo e amassado por um longo tempo, ele fica macio, suave e firme, e combinado com o caldo cuidadosamente dosado, o sabor é delicioso e o gosto na boca é infinito. Como não apreciar tanta delícia? Logo, essa forma de comer se espalhou, e dizem que Tang Taizong também experimentou essa iguaria e escreveu o livro "Macarrão com Caldo de Água". De geração em geração, o macarrão com caldo de água se tornou uma iguaria comum na dieta do povo e se difundiu amplamente na região de Guanzhong.