Różne sposoby jedzenia makaronu: zanurz w wodzie
Na południu, po drugiej stronie mostu, leżą makarony ryżowe, a na północy zanurzane w wodzie. Jeden południowy, a drugi północny, jeden cienki, a drugi szeroki, jeden z ryżu, drugi z pszenicy, ale sposób ich spożywania jest taki sam. Pokarm podstawowy i zupa są oddzielone. Podczas jedzenia makaronu podstawowego zanurza się go w zupie i zjada. Z tego powodu nazwano go również zanurzaniem w wodzie. Ludzie z północy jedzą makaron do zupy, najczęściej mieszają go z zupą, gotują z zupą lub mieszają z sokiem smażonym, a następnie wrzucają do miski, aby cieszyć się przyjemnym uczuciem... Jedzenie makaronu.
Ponieważ makaron zanurzany w wodzie jest szeroki i długi, ma kształt paska od spodni, nie da się zjeść całego makaronu na raz, a niektórzy opisują go jako „połowa w misce, połowa w żołądku”. Tak naprawdę to nie jest przesada, makaron ma 5 centymetrów szerokości, prawie 1 metr długości, generalnie na osobę zjada się 3, a więc większość sklepów z makaronami sprzedaje się na korzeniu.
Według legendy, w czasach dynastii Tang w Chang'an żyła rodzina rolników. Pewnego dnia synowa Li Wang zabrała całą rodzinę do gotowania makaronu. Ponieważ było go za dużo, deska do krojenia nie dawała się rozwałkować, można było go tylko podzielić na kluski. Makaron był nawet wyciągany i potrząsany, a następnie wyciągany z garnka. Stwierdziła, że jest za długi i szeroki, by go mieszać. Wpadła na pomysł, wzięła kilka klusek do miski i dodała. Zupa z makaronemAby zapobiec przyklejaniu się makaronu, a miska zupy, niech cała rodzina zanurzy się w zupie. Ponieważ makaron jest szeroki i długo wyrabiany, jest miękki, gładki i zwarty, a starannie wymieszany sos sprawia, że jego smak jest pyszny, a posmak nie ma końca. Jak można delektować się tym pysznym, szybko rozpowszechnił się ten sposób jedzenia? Podobno Tang Taizong również spróbował tego pysznego dania i napisał książkę „Makaron w wodzie z paskiem”. Z pokolenia na pokolenie, maczanie w wodzie stało się powszechnym przysmakiem w diecie ludzi i jest szeroko rozpowszechnione w regionie Guanzhong.