Shaanxi olie gemorste noedels

Shaanxi kent een lange geschiedenis. De hardwerkende inwoners van Shaanxi, zowel in de productie als in hun dagelijks leven, hebben talloze gerechten voortgebracht, waaronder noedels met olie. Deze noedels behoren tot de favoriete gerechten van de inwoners van Shaanxi. De televisieserie "White Deer Plain" heeft de noedels met olie landelijk bekend gemaakt. Deze ogenschijnlijk gewone kom noedels met olie heeft een geschiedenis van duizenden jaren in Shaanxi, weerspiegelt de karaktereigenschappen van de inwoners en is uitgegroeid tot hét visitekaartje van de Shaanxi-keuken.
Olie gemorste noedels zijn in de Zhou-dynastie "Li-noedels" op basis van ontwikkeling en evolutie, Qin en Han noemden "soepcake", Sui en Tang noemden "noedels met lange levensduur", Song en Yuan-periode genaamd "watergladde noedels", Aan de Qing-dynastie schreef een minister genaamd Xue Baochen een gedetailleerd verslag van de praktijk van met olie gemorste noedels, nadat de neerslag zich na verloop van tijd langzaam ontwikkelde tot de huidige praktijk.
De handgerolde Brede noedels Doe de gekookte ui, paprika, zout en andere ingrediënten in een kom met kokend water en verdeel een dikke laag paprika erover. Giet er vervolgens een flinke scheut hete olie overheen en laat de olie direct koken. Dit zorgt ervoor dat de aroma's vrijkomen en de tarwenoedels hun oorspronkelijke smaak behouden. De witte, groene en rode paprika's zorgen voor een heerlijke geur die het water in de mond doet lopen.

Een kom met olie gemorste noedels bevat het gedurfde, ruwe karakter van Shaanxi. Olie gemorste noedels met het gezicht wijd, kom groot, eet knoflook, gezicht breed zodat het taai is, eet leuk, de kom is handig om noedels te roeren en kan één keer gevuld worden, knoflook is de essentie. Eet vlees, drink in een grote kom, schreeuw luid, blijf schreeuwen tijger barzi...... . De heuptrommel van Ansai in het noorden van Shaanxi, op de hoge lösshelling, schudt de lucht en schudt het lössplateau. "Achthonderd mijl Qinchuan-stof vliegt, dertig miljoen oude Shaanxi Qi brult Qinqiang" brult uit loyaliteit en vriendelijkheid, brult uit fatsoen en schaamte, brult de wereld uit...... . Dit zijn de belichaming van Shaanxi's unieke cultuur, een unieke uitdrukking van hun emoties, een weergave van hun openhartige karakter gedurende duizenden jaren, en de erfenis en ontwikkeling van Shaanxi's historische beschaving.
Een kom met olie gemorste noedels zal het harde werk van Shaanxi-mensen, eenvoud, pragmatische belichaming van het druipen. In het verleden meer landbouw, mensen eten het nastreven van snel, dragen honger, olie gemorste noedels, hebben alleen hete olie nodig een scheutje, drie vijf naast twee 咥, stel het werk niet uit, eet 's middags en' s nachts geen honger , hard werken. "Shaanxi Lanwa 咥 praktisch werk" is de beste interpretatie van de praktische Shaanxi-mensen, Shaanxi-mensen doen geen dummy-hoofd, luide stem, grote maaltijden, eerlijk, droog over het moeilijke om te doen, geven niet op tot het doel, doen dingen gewoon board hard, sta in de lucht, speel geen trucjes.
Een kom met gemorste olie en noedels kan niet van de hete vloeistof worden gescheiden. Pittige noedelsNet zoals het enthousiasme van de mensen uit Shaanxi, zo gul en enthousiast zijn ze. Als je mensen uit Shaanxi onderweg de weg vraagt, zullen ze je vol enthousiasme en tot in detail uitleggen wat er gaat gebeuren. Ze zijn bang dat je het niet begrijpt en herhalen het zelfs in het Mandarijn uit Shaanxi. Ga je bij mensen uit Shaanxi thuis, dan pakken ze je kom af en geven je steeds weer wat eten, uit angst dat je niet genoeg eet. Als je uit eten gaat, is het na de maaltijd altijd een gevecht om de rekening, waarbij ze vaak blozen om wie het geld krijgt.
Olie die op een oppervlak wordt gemorst, kan een paar meter lang worden, trekt niet constant, weerspiegelt perfect het doorzettingsvermogen van het Shaanxi-volk en geeft nooit het nederlaagkarakter toe. Net zoals Qin de zes landen verenigde, elke buitenlandse oorlog van de Han- en Tang-dynastieën, en de glorieuze geschiedenis van de moderne Shaanxi Lenwa-soldaten uit Tongguan en de Japanse indringers bloedige veldslagen vochten, weigerden ze, tegenover buitenlandse stammen, een oorlog op te geven. centimeter land en vocht tot het einde bloedig. Net zoals de strijdverklaring van het Qin-volk: "Het bloed zal niet wegvloeien en er zal geen wapenstilstand komen." Als er weer een buitenlandse invasie komt, geloof ik dat talloze goede mannen in Shaanxi hun wapens zullen oppakken en zonder aarzeling naar het slagveld zullen gaan, niet om de vijand te vernietigen, en hebben beloofd niet naar huis terug te keren.
Met olie gemorste noedels tonen ook Shaanxi heimwee, het complot van het thuisland. Shaanxi-mensen hebben een superieure geografische locatie en een lange geschiedenis. Shaanxi-mensen hebben de etiquette van loyaliteit en kinderlijke vroomheid van de Chinese beschaving perfect geërfd, hechten belang aan familiebanden en eren hun ouders. Daarom zijn veel Shaanxi-mensen die op andere plaatsen wonen al een aantal jaren op drift, en kiezen er uiteindelijk voor om naar huis terug te keren. En veel Shaanxi-mensen gaan naar Shaanxi, het eerste is om een ​​kom authentieke met olie gemorste noedels te eten, alleen om de authentieke smaak van de geboortestad te eten, er is dat soort vochtige en comfortabele gevoel, is echt terug naar Shaanxi, terug naar huis. Zozeer zelfs dat Shaanxi straat steegje noedelrestaurants, geen olie gemorste noedels maken zonder ziel.
Met de publiciteit van het film- en televisienetwerk groeit de bekendheid van met olie gemorste noedels, "voedsel wordt overal gegeten, niet zo goed als met olie gemorste noedels", "de maand is de geboorteplaats van Ming, het gezicht is Shaanxi speciaal", enzovoort. het belang van de olie die in het gezicht van de Shaanxi-bevolking wordt gemorst. Een kom met geurige, met olie gemorste noedels is een must-try-voedsel geworden voor veel toeristen die hier komen, en het is ook een onmisbare delicatesse in de Shaanxi People's Daily-recepten. Het verhaal van Shaanxi gaat door op dit land, de geest van het Shaanxi-volk gaat door, en het verhaal van de oliespatten gaat ook door.......