Mi tumpah minyak Shaanxi

Shaanxi mempunyai sejarah yang panjang, orang Shaanxi yang bekerja keras dalam pengeluaran dan kehidupan, menghasilkan makanan yang tidak terkira banyaknya, mi tumpah minyak adalah salah satunya, juga merupakan salah satu makanan kegemaran orang Shaanxi. Versi drama TV "White Deer Plain" menjadikan mi percikan minyak terkenal di seluruh negara. Semangkuk mi percikan minyak yang nampaknya biasa ini merangkumi sejarah ribuan tahun di Shaanxi, mencerminkan ciri-ciri watak orang Shaanxi, dan menjadi kad perniagaan untuk masakan Shaanxi.
Mi tumpah minyak adalah dalam Dinasti Zhou "mi Li" atas dasar pembangunan dan evolusi, Qin dan Han dipanggil "kek sup", Sui dan Tang dipanggil "mi umur panjang", Song dan Yuan tempoh dipanggil "mi licin air", kepada Dinasti Qing, seorang menteri bernama Xue Baochen, menulis rekod terperinci tentang amalan mi tumpah minyak, selepas hujan perlahan-lahan berubah menjadi amalan semasa.
Yang digulung dengan tangan Mi Lebar Dalam air mendidih selepas memasak ke dalam mangkuk, bawang cincang, lada, garam dan bahan-bahan lain dan lapisan lada tebal yang rata tersebar di permukaan, dengan minyak panas yang baik tertumpah pada perasa, minyak panas segera mendidih akan semua wangian untuk merangsang, tetapi juga setakat maksimum untuk memastikan mi gandum asli, lada hijau putih merah, wangian, orang ramai meleleh air liur.

Semangkuk mi tumpah minyak mengandungi orang Shaanxi yang berani dan kasar. Mee tumpah minyak ke muka lebar, mangkuk besar, makan bawang putih, muka lebar supaya kenyal, makan senang, mangkuk senang nak kacau mee dan boleh isi sekali, bawang putih lah intinya. Makan daging, minum dalam mangkuk besar, jerit kuat-kuat, terus Jerit harimau barzi...... . Gendang pinggang Ansai di utara Shaanxi, di lereng tinggi loess, gendang itu menggegarkan langit dan menggegarkan dataran tinggi loess. "Lapan ratus batu Qinchuan debu berterbangan, tiga puluh juta Shaanxi Qi tua mengaum Qinqiang" mengaum kerana kesetiaan dan kebaikan, mengaum kerana kesopanan dan malu, mengaum keluar dari dunia...... . Ini adalah lambang budaya unik Shaanxi, ekspresi unik emosi mereka, gambaran watak mereka yang berterus-terang selama beribu-ribu tahun, dan warisan dan perkembangan tamadun sejarah Shaanxi.
Semangkuk mi tumpah minyak akan kerja keras rakyat Shaanxi, kesederhanaan, penjelmaan pragmatik menitis. Dahulu, lebih banyak bertani, orang makan mengejar puasa, membawa kelaparan, mee tumpah minyak, hanya perlu minyak panas percikan, tiga lima tambahan dua 咥, jangan tangguh kerja, makan tengah hari dan malam tidak lapar. , bekerja keras. "Shaanxi Lanwa 咥 kerja amali" adalah tafsiran terbaik orang Shaanxi praktikal, orang Shaanxi tidak meniru kepala, suara yang kuat, makan besar, jujur, kering pada sukar untuk dilakukan, jangan berputus asa sehingga matlamat, melakukan perkara-perkara hanya papan keras, tegak ke langit, jangan main-main.
Semangkuk mi yang tumpah minyak, tidak dapat dipisahkan daripada rasa panasnya Mi Pedas, sama seperti semangat orang Shaanxi yang seperti api dan pemurah. Jika anda bertanya arah jalan kepada orang Shaanxi, mereka akan sangat bersemangat untuk memberitahu anda secara terperinci, takut anda tidak faham, dan akan mengulanginya kepada anda dalam bahasa Mandarin Shaanxi. Pergi ke rumah orang Shaanxi, anda belum menghabiskan mangkuk nasi pertama, mereka akan mengambil mangkuk anda untuk memberi anda makanan berulang-alik, kerana takut anda tidak akan makan secukupnya. Orang Shaanxi keluar makan bersama, selepas makan selalu anda berebut untuk saya merompak, mengambil bil, sering berebut bil dengan tersipu-sipu.
Minyak yang tertumpah di permukaan boleh menarik beberapa meter panjang, jangan tarik sentiasa, dengan sempurna mencerminkan ketabahan orang Shaanxi, tidak pernah mengakui watak kekalahan. Sama seperti Qin menyatukan enam negara, setiap perang asing Dinasti Han dan Tang, dan sejarah kegemilangan tentera Shaanxi Lenwa moden dari Tongguan dan penceroboh Jepun bertempur berdarah, dalam menghadapi puak asing, mereka enggan menyerah kalah. inci tanah dan bertarung berdarah hingga ke akhirnya. Sama seperti pengisytiharan pertempuran orang Qin: "Darah tidak akan disalirkan, dan tidak akan ada gencatan senjata." Sekiranya terdapat satu lagi pencerobohan asing, saya percaya bahawa banyak orang baik di Shaanxi akan mengambil senjata mereka dan pergi ke medan perang tanpa teragak-agak, tidak memusnahkan musuh, dan berikrar untuk tidak pulang ke rumah.
Mi tumpah minyak juga menunjukkan kerinduan Shaanxi, plot tanah air. Orang Shaanxi mempunyai lokasi geografi yang unggul dan sejarah yang panjang. Orang-orang Shaanxi telah mewarisi dengan sempurna kesetiaan dan tatasusila berbakti dalam tamadun China, mementingkan hubungan kekeluargaan, dan menghormati ibu bapa mereka. Oleh itu, ramai orang Shaanxi yang tinggal di tempat lain telah hanyut selama beberapa tahun, dan akhirnya memilih untuk pulang ke rumah. Dan ramai orang Shaanxi keluar ke Shaanxi, perkara pertama adalah makan semangkuk mi tumpah minyak asli, hanya untuk makan rasa asli kampung halaman, ada perasaan lembap dan selesa seperti itu, benar-benar kembali ke Shaanxi, pulang ke rumah. Sehinggakan Shaanxi jalan lorong restoran mi, tidak membuat mi tumpah minyak tidak mempunyai jiwa.
Dengan publisiti filem dan rangkaian televisyen, kemasyhuran mi tumpah minyak semakin berkembang, "makanan dimakan di mana-mana, tidak sehebat mi tumpah minyak", "bulan adalah kampung halaman Ming, wajah adalah istimewa Shaanxi" dan sebagainya semua mencerminkan kepentingan minyak tertumpah di hadapan orang Shaanxi. Semangkuk mi tumpah minyak wangi telah menjadi makanan yang mesti dicuba oleh ramai pelancong yang datang ke sini, dan ia juga merupakan makanan istimewa yang sangat diperlukan dalam resipi Shaanxi People's Daily. Kisah Shaanxi diteruskan di bumi ini, semangat orang Shaanxi berterusan, dan kisah percikan minyak juga berterusan...... .