Produzione industrializzata: ricreare scientificamente il gusto autentico della cucina tradizionale.

La produzione di massa non è mai sinonimo di sapore compromesso. Uniamo l'antica arte culinaria tradizionale con le moderne tecnologie di ingegneria alimentare, ottenendo una riproduzione stabile e su larga scala delle classiche specialità locali per i mercati globali.

La nostra avanzata tecnologia di surgelamento rapido IQF preserva la microstruttura dell'amido all'interno dell'impasto. A differenza della surgelazione lenta convenzionale, questa tecnica evita la distruzione dei tessuti cellulari degli alimenti. Sigilla perfettamente l'aroma naturale del grano e l'umidità originale all'interno dei prodotti. Una volta riscaldati, i nostri prodotti da forno surgelati riacquistano la qualità di un prodotto appena sfornato, senza risultare secchi, induriti o stantii.

Utilizziamo linee di assemblaggio per prodotti da forno completamente automatizzate e digitali. Tutti gli indicatori tecnici fondamentali — pressione di laminazione dell'impasto, gradienti di temperatura segmentati, tempi di cottura precisi e controllo dell'umidità — vengono quantificati e standardizzati. L'attrezzatura riproduce fedelmente la consistenza caratteristica della pasticceria tradizionale fatta a mano: una crosta croccante a più strati, con un interno tenero e soffice. Ogni lotto mantiene sapore e consistenza costanti, eliminando l'instabilità causata dalla produzione manuale.

Integriamo ricerca e sviluppo indipendenti, produzione alimentare standardizzata e servizi per la catena di approvvigionamento globale. Siamo in grado di produrre in grandi volumi e in modo standardizzato alimenti base della cucina tradizionale cinese e prodotti da forno surgelati pronti da cuocere. Allo stesso tempo, supportiamo lo sviluppo di prodotti personalizzati per soddisfare le diverse esigenze di mercato in vari paesi e regioni.

Ci impegniamo a offrire ai consumatori di tutto il mondo autentici prodotti gastronomici tradizionali cinesi, avvalendoci di tecnologie alimentari industriali affidabili.