산업화된 생산: 전통 요리의 진정한 맛을 과학적으로 재현하다

대량 생산이라고 해서 맛이 떨어지는 경우는 절대 없습니다. 우리는 오랜 전통의 식품 제조 기술과 현대 식품 공학 기술을 결합하여, 전 세계 시장을 위해 지역 특산 별미를 안정적으로 대규모로 재현하고 있습니다.

당사의 첨단 IQF 급속 냉동 기술은 반죽 내 미세 전분 구조를 보호합니다. 기존의 저온 냉동 방식과 달리, 이 기술은 식품 세포 조직의 파괴를 방지합니다. 밀 본연의 향과 제품 속 수분을 완벽하게 보존해 줍니다. 냉동된 페이스트리는 재가열 시 건조함, 딱딱함, 눅눅함 없이 갓 구운 듯한 품질을 되찾습니다.

저희는 완전 디지털 자동 제빵 조립 라인을 구축합니다. 반죽 적층 압력, 분할 온도 구배, 정확한 베이킹 시간 및 습도 제어 등 모든 핵심 기술 지표는 정량화되고 표준화됩니다. 이 장비는 수제 전통 페이스트리의 특징인 여러 겹의 바삭한 겉껍질과 부드럽고 촉촉한 속살이라는 고유한 질감을 정확하게 재현합니다. 모든 배치에서 일관된 맛과 질감을 유지하여 수작업 생산으로 인한 불안정성을 제거합니다.

당사는 독립적인 연구 개발, 표준화된 식품 생산 및 글로벌 공급망 서비스를 통합합니다. 저희는 전통 중국 주식과 냉동 간편 조리 과자류를 대량으로 표준화 생산할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다. 또한, 다양한 국가 및 지역의 시장 수요에 맞춰 맞춤형 제품 개발도 지원합니다.

저희는 신뢰할 수 있는 산업 식품 기술을 바탕으로 전 세계 소비자에게 정통 중국 전통 요리를 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.